10 moduri de a mânca carne sănătos
MADRID, 24 (EDIȚII)
Carnea este un element esențial în dietă, deși există din ce în ce mai multe grupuri care solicită eradicarea consumului acesteia și, cu atât mai mult, când apar unele studii sau organisme oficiale, precum Organizația Mondială a Sănătății, care avertizează despre pericolele pentru sănătate. a aportului excesiv de anumite tipuri de carne.
Cu toate acestea, mulți spanioli preferă în continuare acest aliment decât peștele, dovadă în acest sens sunt studiile care asigură acest lucru Spania este a zecea țară din lume în care se consumă mai multă carne de persoană, plasând aportul anual la 2.300 milioane de kilograme.
Din acest motiv și cu scopul de a învăța cum să mănânce carne într-un mod sănătos, jurnaliștii David Ruipérez și Carmen Cardoso au scris carte „Carnivorul fericit” unde, printre alte aspecte, sunt date zece chei pentru a lua acest aliment:
1. Carnea roșie, cu măsură. OMS recomandă să nu depășească 500 de grame de carne roșie pe săptămână. Dar dacă petreceți puțin de Crăciun, puteți purta oricând o dietă de curățare în următoarele zile bogată în fructe și legume și carne albă.
2. Nu expuneți carnea la foc. Temperaturile ridicate favorizează apariția substanțelor precursoare ale cancerului și cu atât mai mult atunci când sunt expuse direct la foc. De aceea, alte moduri de gătit precum tocănițele, la cuptor sau la grătar sunt cea mai bună opțiune.
3. Dacă nu vrei să renunți la mezeluri, șunca iberică este rege. Dacă Crăciunul este vremea excesului din toate punctele de vedere, este mai bine să vă scărpinați puțin buzunarul și să cumpărați șuncă iberică de ghindă. Conține acizi grași nesaturați care ajută la controlul colesterolului.
4. Carne cu indicație de origine protejată, garanție de calitate. Suntem norocoși să trăim într-o țară în care avem carne de înaltă calitate, unele dintre ele protejate cu figura Indicației de origine protejate. La cumpărarea cărnii cu acest sigiliu vom avea garanția originii sale, a calităților sale organoleptice și a valorilor sale tradiționale.