10 alimente care te surprind; n știind ce ești; n fapte
Bastoane de crab, cârnați, anghile, jeleu. Te-ai întrebat vreodată ce conțin ele?
29 septembrie 2015 12:00
Există multe alimente procesate de mare popularitate în rândul populației care sunt de obicei vândute cu o contribuție nutrițională perfectă la dieta noastră.
Cu toate acestea, modalitatea de a le pregăti, în realitate, este departe de ceea ce ne putem imagina. Trebuie doar să aruncați o privire asupra acestor zece.
Bastoane de crab
Această mâncare rafinată, care dă aromă tocanelor și salatelor noastre, nu este de fapt făcută din crab. Este alcătuit din surimi, care nu este altceva decât o tocătură din „mușchi de carne de pește alb”.
Pentru a-l obține, diferiți pești sunt spălați și amestecați în mod repetat (merluciu, macrou, eglefin.). Apoi sunt răcite și încălzite în mod repetat, până când la final există o pastă albă la care se adaugă conservanți, amidon, sare și alți îndulcitori nenaturați. Aceste paste sunt apoi congelate și se adaugă coloranți pentru a face exteriorul roz.
La fel ca bastoanele de crab, sunt făcute din surimi, deși nu conțin atât de mulți aditivi ca aceștia. La amestecul final se adaugă uleiuri vegetale, făină de grâu, soia, albuș de ou, cerneală de calmar sau cerneală de sepie și extracte de scoică. Deși este complet artificial, este destul de sănătos datorită conținutului ridicat de proteine și a nivelului scăzut de colesterol și grăsimi.
Credem că toate sunt făcute din ficat de rață, dar realitatea nu este aceea, departe de ea. Pateul se obține dintr-un amestec de măruntaie animale (vacă, porc, pui ...) la care se adaugă făină, condimente, lapte și conservanți. Un pic de ficat se adaugă amestecului pentru aromă.
Cu toate acestea, foie grasul este realizat în întregime din ficat de rață, de gâscă sau de gâscă, care este hrănit abuziv pentru a-și îngrășa ficatul mult mai mult decât de obicei.