05 NUTRIȚIA
. NUTRIȚIA ȘI SĂNĂTATEA
Sarcini de făcut. Citiți explicațiile despre nutriție și tipurile de substanțe nutritive și susțineți Testul de răspuns multiplu 5.1. Apoi citiți explicațiile despre necesitățile de nutrienți și luați testul cu alegere multiplă 5.2 și cuvintele încrucișate 5.
1. Nutrienți. Sunt substanțele care ne furnizează energia de care avem nevoie pentru a rămâne în viață și materia de care avem nevoie pentru a crește și a ne dezvolta. Nutrienții sunt substanțele chimice care alcătuiesc alimente și, de asemenea, cele care constituie materia corpului nostru. Exemple de nutrienți sunt glucoză, aminoacizi, acizi grași, etc.
Două . Alimente . Sunt produsele din care obținem nutrienții necesari pentru viață. Mâncarea este deci tot ceea ce mâncăm sau bem și care dă naștere nutrienților. Exemple de alimente sunt fructele, carnea, laptele, ouăle etc.
3. Nutriție . În sens strict, este ansamblul reacțiilor chimice prin care organismul obține, procesează și folosește nutrienții prezenți în alimente.. De exemplu, obținerea de energie în celulă din glucoză. Acest set de reacții este un proces care are loc sub formă automat, direct și Independent a voinței noastre. În sens larg, funcția nutrițională include, de asemenea, toate procesele care o însoțesc pe cea anterioară, adică hrănire, digestie, respiraţie, circulaţie și excreție
Patru. Hrănire . Este acțiunea de a lua și a mânca alimente, adică a mânca și a bea. Hrănirea este un proces discontinuu, voluntar prin urmare, educabil.
5. Tipul de nutrienți . Se disting următoarele tipuri:
În cursul digestiei amidon este descompus în sute de glucoză prin acțiunea enzimelor digestive "amilaze"
În cursul digestiei grăsimi sau trigliceride sunt descompuse în glicerină Da acizi grași prin acțiunea enzimelor digestive "lipaze"
În cursul digestiei proteină sunt descompuse în decenii de aminoacizi prin acțiunea enzimelor digestive "proteaze"
6. Necesități nutritive . În funcție de cantitatea necesară pentru fiecare tip de nutrient, macronutrienți, care sunt cele care sunt necesare în cantități mari, deoarece acestea servesc la furnizarea de energie și la construirea structurilor corpului și micronutrienți, că sunt acelea care sunt necesare în cantități foarte mici, dar că fără ele nu este posibil să trăim, deoarece acestea sunt cele care reglează reacțiile chimice specifice. Exemple de macronutrienți sunt zaharuri, amidonuri, trigliceride sau grăsimi, proteine si Apă. Exemple de micronutrienți Sunt vitamine si ceva elemente minerale Dupa cum iod, fier, litiu, etc.