Zona de nutriție comunitară DIAETA
González V., Lava M.P., Mirri M.E., De Ruggiero M., Antón M.C., Rossi M.L.
Direcția Generală Dezvoltare Sănătoasă. Subsecretariatul bunăstării cetățenești. Șef adjunct de guvern al orașului Buenos Aires.
Introducere: În Argentina, bolile cronice netransmisibile reprezintă 81% din decese, iar alimentația necorespunzătoare constituie un factor de risc important. Ca răspuns la această problemă, în orașul Buenos Aires apare Programul stațiilor sănătoase (ES), în care controalele de bază și serviciile de consiliere nutrițională sunt oferite gratuit. S-a decis crearea unui instrument de evaluare a obiceiurilor alimentare, destinat populației adulte pentru a accelera consilierea și pentru a promova reflecția în rândul utilizatorilor de ES.
Obiective: evaluați validitatea conținutului, fiabilitatea și consistența internă a autotestului.
Validitatea conținutului a fost evaluată prin consensul experților. Evaluarea cognitivă, consistența internă și stabilitatea temporală au fost evaluate la utilizatorii adulți de ES de ambele sexe (N = 40; N = 175 și N1 = 80; N2 = 43), respectiv.
Rezultate: Rezultatele evaluării cognitive au permis efectuarea modificărilor de proiectare și scriere, permițând păstrarea celor 18 itemi. Testul prezintă stabilitate temporală adecvată (coeficient de corelație intraclasă = 0,89) și o consistență internă apropiată de ceea ce se recomandă (alfa lui Cronbach = 0,68).
Concluzie: Testul este un instrument simplu și rapid care poate fi folosit ca o strategie de reflecție și sensibilizare a oamenilor cu privire la propriile obiceiuri alimentare și motivează astfel participarea la consilierea nutrițională oferită în ES.
Acceptabilitatea unei varietăți de cereale la școlari și adolescenți. Programul Cupa Laptelui. An 2018. Salta Capital
Cooperator de bunăstare capitală.
Introducere: micul dejun reprezintă una dintre cele mai importante mese ale zilei, deoarece permite, printre altele, îmbunătățirea predispoziției pentru învățare. Pentru a îmbunătăți acceptabilitatea, acesta este analizat pentru a oferi o varietate, cum ar fi cereale și fulgi, care permite înlocuirea unei brutării, pentru consum cu iaurt.
Obiective: cunoaște acceptabilitatea unei varietăți de cereale și fulgi de porumb, la școlari și adolescenți care beneficiază de program.
Rezultate: Primar: vârsta medie 9,5 ani; cu DS ± 2,9; 54% bărbați; 25% au aparținut clasei a IV-a. Acceptabilitate considerată drept opiniile „Îmi place” și „Îmi place” pentru: Inele de fructe 90%; 94% bile de ciocolată, 30% fulgi naturali, 93% fulgi de zahăr. Preferința iaurtului pentru consumul de inele de fructe 76%, bilele de ciocolată 50% și fulgii naturali și zaharoși 80%. Secundar: vârsta medie 15,5 ani, cu DS ± 1,4; 95% bărbați. Acceptabilitate pentru: Inele de fructe 81%; Bile de ciocolată 84%, fulgi naturali 32%, fulgi îndulciți 84%. Preferința iaurtului pentru consumul de: 90% inele de fructe, 79% fulgi naturali și 85% zahar. Pentru consumul de bile de ciocolată, 59% preferă laptele.
De la bunăstare la împuternicire. Cazul Programului alimentar al municipiului Lujín.
Municipiul Lujín. Bs. As., Argentina.
Introducere: Acest studiu colectează primele reflecții ale unei politici alimentare puse în aplicare în orașul Lujín de la sfârșitul anului 2016 și în vigoare până în prezent. Considerând politicile alimentare ca intervenții cuprinzătoare necesare pentru a răspunde problemelor multidimensionale, plasează Educația Alimentară Nutritivă ca strategie preferată pentru a realiza o dietă acceptabilă din punct de vedere cultural și nutrițional, implicând toți actorii sociali.
Scop: Din aceste considerente, a fost dezvoltat un program de intervenție comunitară pentru securitatea alimentară, cu o dublă provocare: pe de o parte, să asiste la urgențele alimentare de bază și, pe de altă parte, că acest răspuns include o soluție cuprinzătoare care să permită participanților o logică bazată pe alimente. securitate și suveranitate.
Dezvoltare: Admiterea la program a fost definită luând în considerare UBN și factorii de risc nutrițional. Ca o completare a livrării directe a alimentelor și a evaluării nutriționale, s-a adăugat muncă descentralizată în teritoriu. În acest cadru, s-au ținut întâlniri de cartier, livrarea de resurse vizuale pentru program, ateliere de gătit cu asamblarea cărților de bucate comunitare, activități de instruire coroborate cu Programul ProHuerta și diverse acțiuni de achiziții comunitare la nivel local în cartiere.
Concluzie: Au fost evaluate 57 de cazuri izolate, dintre care 28% erau adulți și 72% sub 18 ani. Din acest eșantion, 56,25% și 41,4% prezintă greutăți sub standardele normale la adulți și, respectiv, la copii. Acest diagnostic inițial a făcut posibilă planificarea activităților care vizează îmbogățirea alimentelor, strategiile de auto-producție pentru consum și promovarea autonomiei. Dezvoltarea acestui program a considerat că lucrul în teritorii împreună cu populația beneficiară ar permite recuperarea și construirea activă a cunoștințelor în adoptarea practicilor alimentare.
Proiect de intervenție educațională, intersectorială și interdisciplinară, în promovarea alimentației sănătoase în mediul școlar.
Barre M. (1), Rosas și Belgrano B. (1), Otero T. (2), Rodriguez R. (2), Schultz G. (2), Macias G. (1).
(1) Spitalul Dr. Enrique Tornu. (2) CESAC 33.
Introducere: Potrivit OMS, obezitatea constituie cea mai mare epidemie din lumea occidentală a secolului 21 și populația de copii a fost implicată în special. Școala elementară este o zonă de oportunitate pentru prevenirea și abordarea supraponderalității și obezității la copii. A fost efectuată o lucrare de intervenție care articulează acțiunile profesioniștilor din domeniul educației și al sănătății. Școala publică aleasă (CABA) are mulți elevi care provin din așezarea Fraga (populație vulnerabilă). Un procent dintre acești băieți sunt pacienți ai CESAC 33. Elevii din clasa a VII-a sunt aleși pentru rolul lor de lider în școală, pentru a fi mai în vârstă și pentru coordonarea meselor la prânzurile zilnice din cantina școlii.