ZIUA INTERNAȚIONALĂ A PÂNII - Miturile pâinii adevărul despre o mâncare care nu lipsește niciodată
- Această marți este ziua iubitorilor acestei mâncăruri, care ne însoțește încă din preistorie, dar are multe mituri în jurul ei.
Marți, 16 octombrie, se sărbătorește una dintre acele zile mondiale atât de multe pe care le avem în calendar. Cu toate acestea, acest lucru nu este banal, deoarece comemorează unul dintre cele mai vechi alimente pe care îl avem și care a servit pentru a alimenta milioane de generații de-a lungul istoriei. Noi vorbim despre pâine, un ingredient esențial al dietei mediteraneene și al mesei noastre.
Este un aliment foarte de bază constând în principal din făină de cereale, sare și apă. Și, desigur, drojdie pentru a-l face mai pufos, deși acest ingredient începe să cadă în defavoarea cu noile tendințe legate de pâine. Pentru că dacă până acum câțiva ani cerealele cele mai folosite la fabricarea acestuia erau grâul, acum au devenit populare o altă serie de cereale din cauza intoleranțelor la grâu care au fost detectate și, de asemenea pentru tendința „sănătoasă” de hrănire care își face drum la viteză maximă.
Pâine de secară, pâine de spelta, pâine de ovăz, pâine cu aluat. Multe tipuri care au condus brutăriile să devină locuri gourmet și de care ne pasă mai mult atunci când o alegem. Deoarece barul tradițional nu mai este valabil, acum îl căutăm pe cel mai sănătos și cu cele mai bune ingrediente.
Dar, chiar dacă anii trec, există o serie de mituri în jurul pâinii care supraviețuiesc și chiar cresc pe măsură ce trece timpul. Pentru că, deși este considerat alimentul prin excelență în majoritatea culturilor, are și o serie de stigme asociate cu acesta care s-au îngrășat odată cu noile generații. Dar, În ce măsură sunt adevărate aceste mituri?
Cele mai mari mituri despre pâine
Primul și cel mai mare mit despre pâine te îngrașă. Prin urmare, oamenii încetează adesea să-l mănânce atunci când iau o dietă sau se întrerup. Dar este adevărat acest lucru? Trebuie să ținem cont de asta pâinea oferă carbohidrați, fundamental, întrucât în preistorie alimentele erau ingerate pentru energie și putere. De asemenea conține proteine, dar de calitate scăzută, precum și calciu și fibre, care sunt esențiale pentru dieta umană.
Pâinea se află în partea de jos a piramidei alimentare, ceea ce înseamnă asta într-o dietă echilibrată este recomandabil să o luați în fiecare zi să ai o sănătate bună și să performezi la 100%. da, întradevăr, cu moderatie, pentru că fiind fundamental carbohidrați, dacă trecem peste bord și nu-l cheltuim, poate ajunge să fie contraproductiv.