Ziua internațională a crochetei, ar trebui să o mănânci (oricât de casă ar fi) BuenaVida EL PA; S

Mama ta este foarte gustoasă, dar sunt cu adevărat sănătoase? Tot ce trebuie să știți înainte de a lua o mușcătură din deliciosul picadillo

Cele ale mamei noastre, cele ale barului de la parter, făcute cu șuncă sau cod, chiar și cele înghețate ... Ne plac crochetele. În plus, îi servesc în cele mai prestigioase restaurante, în cel mai ponosit bar din cartier, sunt pregătiți de toate familiile și, desigur, în gastrobarul la modă. Dar sunt cu adevărat sănătoși?

ziua

"Crochetele au un loc perfect într-o dietă variată și echilibrată. Este un aliment destul de complet, cu pâine, ou, lapte ca bază și, mai târziu, diverse ingrediente, de la legume la pui, carne sau fructe de mare", explică nutriționista Carolina Muro, responsabil de nutriție al Federației Spaniole a Industriilor Alimentare și Băuturilor (FIAB).

Ar trebui consumate ca ceva în plus în dieta noastră. De exemplu, la sfârșit de săptămână și întotdeauna cuplat cu mâncăruri mai ușoare

Irene Cañadas, nutriționistă

Valoarea nutritivă a crochetelor variază foarte mult în funcție de mărimea și ingredientele acestora. "O crochetă de aproximativ 30 de grame poate avea aproximativ 60 kcal [aproape ca un măr]. Problema este că atunci când le prăjești, poate crește până la aproximativ 90 sau 100 kcal, crescând conținutul său de grăsime ", spune Irene Cañadas, nutriționist la Clinica Fernando VII. Și din moment ce consumarea lor crudă nu este o opțiune, este indicat să moderează consumul lor. "mănâncă ca ceva în plus în dieta noastră. De exemplu, la sfârșit de săptămână, și întotdeauna combinate cu feluri de mâncare mai ușoare, cum ar fi salate sau legume la grătar ”, sfătuiește expertul, care continuă:„ Alimentele prăjite au un conținut ridicat de grăsimi saturate și pot face ca, pe lângă creșterea în greutate, să scădem niveluri de colesterol, trigliceride, ficat gras. ".

Aceasta este radiografia crochetelor propuse de ambii nutriționiști:

Lapte: Are proteine ​​de mare valoare biologică, calciu și vitamine. Și mai mult sau mai puțin grăsime, în funcție de alegerea laptelui integral, semi sau degresat.

Făină și pesmet: oferă carbohidrați cu un indice glicemic ridicat (cresc mult glicemia, reducând nivelul de sațietate și producând pofta de mâncare într-un timp scurt).

Șuncă, pui, cod, ton, ciuperci sau spanac: majoritatea dintre ele ne furnizează, într-o măsură mai mare sau mai mică, proteine ​​și fibre.

Ou: cu multe vitamine (A, E și D) și minerale, are și fier și seleniu.