Ziua Clătitelor la Londra

În Marea Britanie, avem tradiția de a face și a mânca clătite în ziua de Marți, care se sărbătorește între 2 februarie și 9 martie, în funcție de data Paștelui. Ziua Clătitelor, sau Marți Crăciun, pentru a-și folosi titlul corect, este ziua tradițională a sărbătorii înainte de începerea Postului Mare în Miercurea Cenușii. Postul Mare, cele 40 de zile dinaintea Paștelui, era în mod tradițional o perioadă de post și în ziua de Marți Crăciune creștinii mergeau la mărturisire și erau „micșorați” (absolvați de păcatele lor). Ziua Clătitelor a devenit o modalitate excelentă de a folosi alimentele livrate pentru Postul Mare - lapte, unt și ouă. Umila clătită a fost prezentată în cărțile de bucate din 1439.

reteta de clatite

4 oz (100 g) făină simplă
300 ml de lapte
2 oua
2 oz (50 g) unt, topit
vârf de cuțit de sare

1. Cernem făina și sarea într-un castron.
2. Faceți o fântână în centru și adăugați ouăle.
3. Bateți pentru a adăuga ouăle.
4. Adăugați treptat laptele și continuați să bateți.
5. Topiți untul într-o tigaie la foc fierbinte.
6. Adăugați 2 linguri de unt topit în amestecul de aluat.
7. Se toarnă aluatul în tigaie și se înclină dintr-o parte în alta pentru a crea un strat subțire de aluat.
8. Gatiti 1 minut.
9. Slăbiți marginile clătitei și răsturnați-o.
10. Gatiti cealalta parte pentru un minut.
11. Distrează-te aruncând clătita!
12. Glisați tigaia pe o farfurie. Puteți să le stivați cu hârtie rezistentă la grăsimi între ele.
13. Delicios cu zahăr și suc de lămâie.

Resurse conexe

• Rețetă de clătite (About.com British Food)
• Rețete de marți grase (catolicism About.com)

• Ziua Clătitelor la Londra
• Ziua Clătitelor la Londra
• reteta de clatite
• Stiluri de clătite din întreaga lume
• Curse de Ziua Clătitelor la Londra
• Reabilitarea rasei parlamentare britanice a clătitelor
• Marea cursă de clătite Spitalfields
• Clătitele se desfășoară între livrea și orașul Londra
• Cea mai bună alergare de o zi pentru clătite

Stiluri de clătite din întreaga lume

Clătitele germane și franceze sunt foarte subțiri și se servesc cu umpluturi dulci sau sărate. Crepul francez este subțire și crocant - o suzetă de crep este pliată sau rulată și încălzită într-un sos de unt, zahăr, suc de citrice și lichior.

Blinisurile rusești sunt clătite subțiri, clare, servite în mod obișnuit cu caviar și smântână sau pliate și umplute cu cremă de brânză sau gem.

Mexicul are tortillas, care sunt adesea servite îndoite cu o umplutură de fasole sau carne și acoperite cu sos de roșii.

Clătitele americane sunt mai groase și pot fi numite prăjituri de aluat sau griddlecakes.

• Ziua Clătitelor la Londra
• Ziua Clătitelor la Londra
• reteta de clatite
• Stiluri de clătite din întreaga lume
• Curse de Ziua Clătitelor la Londra
• Reabilitarea rasei parlamentare britanice a clătitelor
• Marea Spitalfields Pancake Race
• Clătitele se desfășoară între livrea și orașul Londra
• Cea mai bună alergare de o zi pentru clătite

Curse de Ziua Clătitelor la Londra

Există un număr tot mai mare de curse anuale de Ziua Pancake în Londra. Scopul unei curse de clătite este să alergi cât de repede poți în timp ce arunci o clătită într-o tigaie! Unele curse au echipe care fac o ștafetă, altele au concurenți în costume, dar toate sunt foarte distractive de urmărit.

• Reabilitarea rasei parlamentare britanice a clătitelor
• Spitalfields Great Pancake Race
• Cursa de clătite între livrate
• Marea cursă de clătite
• Cea mai bună alergare de o zi pentru clătite

---