Zece stele Michelin vor face rețete de 100 de stele pentru utilizarea alimentelor
Vor participa și elevii de la Școala de ospitalitate din La Rioja și o selecție de rețete ale cetățenilor trimise pe site-ul Consiliului municipal.
LOGROÑO, 18 (EUROPA PRESS)
Zece stele Michelin, printre care se numără frații Roca, Pedro Subijana sau rioșanii Francis Paniego și Lorenzo Cañas, va colabora la elaborarea „100 de rețete pentru utilizarea alimentelor”, o carte care va fi publicată la începutul lunii noiembrie și de care va beneficia Banca Alimentară din La Rioja.
Consilierii pentru familie și egalitate de șanse, Paloma Corres, și pentru inovație, Manuel Peiro; și președintele Băncii Alimentare din La Rioja, José Manuel Pascual, Împreună cu alți colaboratori ai proiectului, au prezentat publicația de luni, care va avea un preț de plecare de 19,90 euro, din care 2 euro vor merge la Banca de Alimente.
Cartea va conține, în principiu, 20 de rețete realizate de bucătari cu stele Michelin, care se ocupă de Academia Riojana de Gastronomía reprezentată la conferința de presă de președintele său Pedro Barrio, care a subliniat că „toți bucătarii pe care s-a numărat au avut și au un răspuns admirabil”.
Astfel, în mod specific, împreună cu Frații Roca, Subijana, Paniego și Cañas, vor fi în volum cu rețetele lor Andoni Luis Adúriz, Angel León, Pedro Morán și Kike Dacosta, precum și Ignacio Echapresto pentru a completa distribuția marilor bucătari din Rioja.
Există un Numele de familie pe care Barrio nu l-a indicat până la confirmarea definitivă, în timp ce el a indicat că „de îndată ce am comentat proiectul acestor vedete ale bucătăriei spaniole, ei au spus că vor să participe și o vor face și cu rețete simple, atractive și ieftine, având în vedere cartea în cauză ".
La aceste rețete vor fi adăugate alte 30, pregătite de elevii Școlii de ospitalitate La Rioja. Directorul centrului, Mari Carmen Sanz, a indicat că nu au ezitat nici măcar un moment să facă parte din acest proiect de solidaritate „pentru că Elevii noștri cunosc importanța alimentelor și utilizarea zilnică totală a acestora, deoarece nimic nu este aruncat la școală".
Din acest motiv, el a considerat că „le va fi foarte ușor să ofere 30 de rețete acestei cărți, în care 50 de studenți au lucrat deja pentru a selecta cele mai utile 30 în scopul Băncii Alimentelor”.