Zarzuela de pește și fructe de mare - Lecturi

Zarzuela a domnit întotdeauna în mesele festive. Dacă doriți să reușiți, încercați rețeta noastră de zarzuela. Are coajă și fructe de mare asortate, într-un aragaz lent presărat cu coniac și vin alb, și o mușcătură de alune și migdale.

Ingrediente pentru zarzuela din pește și fructe de mare

  • 4 felii de rap
  • 4 creveți
  • 300 g calamar în inele
  • 16 midii
  • 2 cepe
  • 3 roșii
  • 2 catei de usturoi
  • 1 dl bulion de pește
  • 1 pahar de vin alb
  • 1 pahar de coniac
  • 1 ciupit scorțișoară măcinată
  • 1 frunza de dafin
  • făină
  • ulei de masline
  • Piper
  • Sare
  • Pentru mușcătură
  • 2 alune decojite
  • 2 migdale decojite
  • 1 catei de usturoi
  • 1 crenguta de patrunjel

Pentru mulți dintre noi, o zarzuelă bună de pește și fructe de mare este sinonimă cu o vacanță. Duminica altor vremuri, scările cartierelor miroseau intens a creveți sau creveți care nu pot lipsi în acel fel de mâncare. Și bineînțeles, în sărbători precum Crăciunul!

fructe

Rețeta zarzuelei a fost transmisă de la tată la fiu, cu trucurile fiecărei case. O gustare bună cu nuci, un strop de țuică sau midiile alea pe care doar tu știi de unde să le cumperi. Nu pierde tradiția acestei rețete rafinate. În al nostru, am ales coapte pentru pește și are și midii, creveți și calmar. Și chiar un strop de scorțișoară.

Există la fel de multe rețete de zarzuela pe cât există bucătari care o pregătesc. dacă doriți, încercați o versiune cu scoici, sau unul zarzuela cu creveți roșii și raci. Dacă îți place mai mult bulion, aceasta este rețeta ta pentru Operetă.

CUM SE FACE ZARZUELA PEȘTE ȘI MARE

1. Tocam ceapa

Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Apoi spălați roșiile, tăiați-le în jumătate și radeți-le.