Zaharuri gratuite sau adăugate, ce sunt acestea și cum să le reducem consumul
Zahărurile libere în exces pot provoca obezitate.
Actualizat: 8 aprilie 2019
Reduce consum excesiv de zahăr gratuit în dieta zilnică este esențială pentru a menține o sănătate bună. Deși pare simplu - avem tendința să credem că ar fi suficient să nu mai consumăm alimente dulci - nu este așa, deoarece există multe produse care îl conțin, unele mai neașteptate decât am putea crede. Dar, înainte de a aborda problema cum să reducem cantitatea acestei dizaharide pe care o ingerăm zilnic, ar trebui să știți de ce este convenabil pentru dvs. să adoptați această măsură și beneficiile pe care le poate aduce corpului dumneavoastră.
De obicei, ne referim la zahăr ca fiind compusul pe care îl adăugăm de obicei la cafea, adică zaharoză sau zahăr alb de masă, dar acest termen cuprinde multe alte tipuri. Pe de o parte sunt zahăr intrinsec, Cu alte cuvinte, cel care face parte din compoziția alimentelor precum laptele (lactoza), legumele sau fructele (fructoza). Pe de altă parte sunt zaharuri libere, care sunt cele adăugate de producători, consumatori sau bucătari (cunoscute sub numele de zaharuri adăugate), și cele care se găsesc în mod natural în siropuri (arțar, agave ...), în miere, în sucuri sau în concentrate de fructe.
Reduceți treptat consumul de zahăr gratuit pentru a vă obișnui palatul.
Principala diferență dintre ele este că atunci când mâncăm o cantitate mare de alimente care conține zahar gratuit sau adăugat care provoacă o reacție metabolică care crește riscul de a fi supraponderal sau obez și de a dezvolta diabet, gută, colită ulcerativă, boli vasculare și cavități, în timp ce consumul de substanțe intrinseci nu prezintă niciun risc pentru sănătate. Prin urmare, este necesar să devenim conștienți de consumul nostru de zahăr gratuit - considerat dăunător - și adaptarea acestuia la recomandările autorităților sanitare este esențială pentru evitarea acestor probleme.