Zahărul poate declanșa aceeași dependență ca și alte medicamente CuidatePlus
O echipă de cercetători de la Universitatea Princeton, din New Jersey (Statele Unite), a demonstrat că zahărul poate crea dependență la animale. Oamenii de știință au descoperit că șobolanii au prezentat semne caracteristice ale sindromului de sevraj când s-a retras dieta bogată în zahăr cu care se obișnuiseră. Cu toate acestea, ei sunt prudenți cu privire la posibila extrapolare la oameni.
Dependența de glucoză este un termen folosit frecvent, dar până acum nu a fost dovedit științific. Cu toate acestea, după cum a fost publicat în cel mai recent număr al său în revista științifică „Obesity Research”, o echipă de la Universitatea Princeton, din Statele Unite, a arătat că privarea de glucoză poate provoca o serie de caracteristici fiziologice similare cu cele care declanșează dependența de alte medicamente.
Cercetătorii, coordonați de Bart Hoebel, au lucrat cu un grup de șobolani forțați să mănânce exces de zahăr. Ulterior, au blocat efectele glucidelor și au observat că prezentau semnele asociate sindromului de sevraj, inclusiv tremurături și modificări ale chimiei creierului.
Hoebel își justifică observația explicând că zahărul declanșează producerea anumitor substanțe, opioide naturale, în creier, "ceea ce este esențial în procesul de dependență. Creierul devine dependent de propriile sale opioide în același mod în care o face morfina sau heroina . " Deși aceste medicamente au un efect mai mare, „procesul este în esență același”, a spus Hoebel.