Zaharul, o dependență care rănește sănătatea a milioane de mexicani NTR Zacatecas
În copilărie, mexicanii își depășesc aportul de zahăr prin cereale dulci și băuturi lactate îndulcite.
Mexico City.- Consumul excesiv de zahăr reprezintă o problemă pentru sănătatea mexicanilor. Conform studiilor consultate de Laboratorul de date obezitate (LabDO), 19% din mortalitatea cauzată de diabet, boli cardiovasculare și unele tipuri de cancer este legată de un exces de zahăr.
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), zaharurile adăugate produselor ultraprelucrate contribuie la densitatea energetică a dietelor, ceea ce la rândul său duce la obezitate și supraponderalitate.
Un studiu analizat de LabDO indică faptul că, în general, populația mexicană consumă 365 kilocalorii (kcal) pe zi de zaharuri, dintre care 238 kcal sunt zaharuri libere sau adăugate, reprezentând 12,5% din energia totală consumată.
Acest lucru plasează dieta mexicană peste recomandările emise de OMS, care a stabilit că maximum 10% din energia din dietă provine din acest nutrient, deși idealul ar fi 5%, echivalent cu 25 de grame de zahăr.
Și aceste zaharuri nu sunt prezente doar în băuturile răcoritoare, ci în toate băuturile îndulcite, fie ele lactate sau sucuri aromate, precum și în alte produse precum sosurile, fursecurile, pâinile și deserturile în general. O lingură de ketchup, de exemplu, conține aproximativ 4 grame de zaharuri.