ZAHARUL NU ESTE atât de vinovat de obezitate
Pentru dolofan întrebarea nu putea fi mai dulce. Zahărul este inocent de obezitate sau cel puțin nu este la fel de vinovat de această boală cum s-a crezut până acum.
OBEZITATE, ZAHAR
Pentru dolofan întrebarea nu putea fi mai dulce. Zahărul este inocent de obezitate sau cel puțin nu este la fel de vinovat de această boală cum s-a crezut până acum.
Acest lucru este indicat de un studiu privind glucidele din dieta europenilor numit Carmen (Carbohydrate Ratio Management in European National Diets), care coincide cu o investigație prezentată acum un an în Statele Unite.
Studiul „sugerează că grăsimea din dulciuri și nu zahărul este cea care provoacă supraponderalitatea”. Problema a fost evidentă la majoritatea celor 400 de voluntari din cinci țări europene, cărora le-au fost supuse diferite teste pentru modificarea dietei și înlocuirea grăsimilor cu carbohidrați.
Mai mult de 60% dintre voluntari și-au pierdut greutatea cu 1-2 kilograme într-o perioadă de șase luni. Cu aceasta a devenit clar, se indică în concluziile lui Carmen, că oamenii în mod normal sedentari și sănătoși își pot controla greutatea, chiar dacă pot avea nevoie de ea, chiar și pierde niște grăsimi corporale, doar prin schimbarea compoziției dietei lor.
Endocrinologul Rafael Gómez Cuevas, președintele Asociației Colombiene de Obezitate și Metabolism, care a participat la ancheta Carmen, avertizează totuși că știrea nu ar trebui să determine „oamenii să înceapă să mănânce dulciuri ca nebunii”.
„Este”, spune Gómez, „o constatare că consumul de grăsimi generează mai multă înclinație spre obezitate decât ingestia de carbohidrați simpli, cum ar fi zahărul și carbohidrați complecși, cum ar fi pastele, pâinea și leguminoasele, printre altele. este mai complex ".