Zaharul este problema - Blog de
Zaharul este problema
Zaharul este problema de slabit.
Pe măsură ce supermarketurile se umplu cu produse procesate încărcate cu zahăr - majoritatea cu zahăr ascuns (și ambalate cu grăsimi trans sau hidrogenate), ratele de supraponderalitate și obezitate cresc în țara noastră. Nu degeaba, conform ultimelor date, din 1970 rata obezității s-a triplat ajungând la 17% din populația spaniolă. Mai mult, 53,7% sunt supraponderali, 26% dintre băieți și 24% dintre fete. Date toate extrem de îngrijorătoare.
De ce consumul excesiv de zahăr ne determină să ne îngrășăm?
Zaharul este practic glucoza, un combustibil pe care corpul nostru îl folosește pentru a genera energia de care are nevoie pentru a funcționa. Când consumăm un exces de zahăr apare o creștere a glicemiei. Surplusul de zahăr pe care nu îl folosim pentru energie este toxic pentru organismul însuși, astfel încât organismul răspunde imediat prin eliberarea de insulină, o substanță care transportă excesul de zahăr și îl transformă direct în grăsime.
De ce nu pot slăbi dacă mănânc zahăr?
Când se consumă zilnic cantități mari de zahăr, corpul nostru lucrează continuu la el. metabolismul zahărului, cu alte cuvinte, folosește întotdeauna glucoza ca combustibil pentru a crea energia de care are nevoie, astfel încât insulina noastră este continuu ridicată. Și ce presupune acest lucru? Prin urmare este imposibil ca organismul să ajungă la grăsime acumulat pentru a o folosi ca energie, folosind glucoză în orice moment și ne împiedică să slăbim.
Dar nu numai că nu vom putea pierde în greutate, ci vom câștiga și în greutate ... Cum?! Avem o cantitate atât de constantă de zahăr în sânge, încât atunci când cade, celulele corpului au deficit energetic pe care creierul o interpretează ca o nevoie de a mânca. Ne este foame din nou (chiar dacă avem suficiente grăsimi acumulate) și următorul lucru este să mâncăm din nou ...
Există un mit fals că creierul nostru are nevoie de zahăr pentru a trăi; cu toate acestea, glucoza necesară creierului este produsă de propriul nostru corp din gluconeogeneză *.