Zahărul continuă să omoare iaurturile numai că au o cantitate adecvată

Știri conexe

În septembrie 2018, un studiu publicat în revista BMJ Open a dat peste cap industria iaurtului. Dintr-o dată, un produs care fusese întotdeauna considerat sănătos - și recomandat persoanelor de toate vârstele - a fost descoperit ca un aliat tăcut al obezității. Mass-media din întreaga lume a făcut ecou vestii: conținut de zahăr dintre majoritatea iaurturilor vândute în marile supermarketuri britanice a depășit nivelurile recomandate.

continuă

Acum, un nou studiu publicat în Nutrients reduce puțin veștile proaste și arată că, între 2016 și 2019, conținutul de zahăr este redus foarte mult la iaurturi, mai exact o medie de 1,5 grame. Datele provin dintr-o analiză independentă a 893 de iaurturi disponibile în supermarketurile din Regatul Unit. Cu toate acestea, există încă puțini - foarte puțini - iaurturi clasificați ca sărac în zahăr -cele cu mai puțin de cinci grame de zahăr la 100 g.-. Deși procentul crește față de 2016, nu presupun mai mult de 15% din toate iaurturile vândute.

Lucrarea în sine constituie o radiografie completă a iaurturilor și, deși a fost realizată în Regatul Unit, situația este comparabilă cu Spania. Majoritatea guvernelor, ca și britanicii, au făcut-o încurajat de producători să reducă zahărul, bazându-se desigur pe dovezi științifice.

Cu toate acestea, datele presupuse pozitive au un truc. Potrivit autorilor, un procent mare din reducerea observată se datorează faptului că retrase de pe piață iaurturi cu un conținut mai ridicat de zahăr. De fapt, printre iaurturile echivalente din 2016 și 2019, scăderea a fost mult mai mică decât cea generală, de doar 0,65 grame și doar 32% din aceste produse scăzuseră în zahăr.