Zahăr brun sau zahăr și melasă Gastronomie; Inc
Am vorbit despre mai multe tipuri de zahăr în Gastronomy y Cía, apărarea întotdeauna că zahărul integral sau brun este mai hrănitor decât zahărul alb, alb sau rafinat, pe lângă faptul că are mai multă aromă, dar că era tot zahăr, considerat în prezent unul dintre principalii dușmani ai sănătății datorită abuz de consum și nu pentru că se adaugă mult zahăr la iaurt, cafea, prăjituri de casă ... ci pentru că industria alimentară intră în toate, făcându-ne dependenți de zahăr.
Nu este o exagerare, amintiți-vă că există studii care arată că zahărul este un drog, legal, dar un drog mai captivant decât cocaina. În acest sens, vă recomandăm să urmăriți documentarul „Sugar Overdose” pe care vi-l împărtășim în această postare. Dar astăzi nu vom vorbi despre unul dintre subiectele cele mai în vogă în ceea ce privește alimentația și sănătatea, și se pare că acum există o cunoaștere mai răspândită că zahărul nu contribuie cu nimic bun.
Vrem să vorbim despre zahar brun sau de zahăr cu melasă, Ei bine, după cum știți, cea mai mare parte a zahărului brun de pe piață este zahăr rafinat, căruia i sa dat apoi o baie de melasă, dobândind culoarea caracteristică aurie sau maro. De aceea se vorbește adesea despre „zahăr brun fals”, dar trebuie avut în vedere faptul că zahărul brun „real” suferă și un proces de rafinare, deși mult mai mic decât zahărul alb.
Printre problemele pe care vrem să le abordăm este că faceți zahăr brun acasă Este foarte ușor, trebuie doar să amestecați zahăr rafinat cu melasă, pentru o probă vă lăsăm un videoclip care nu durează un minut, dar puteți aprecia perfect modul în care vopsea zahărul alb cu melasă, știți că este reziduul de cristalizare a zahărului din trestie și că este ca un sirop gros de culoare închisă. Puteți vedea multe alte videoclipuri pe internet, amestecarea se poate face cu un mixer sau mixer și se poate face și manual.