Xilitol - Ce este, proprietăți și contraindicații ale îndulcitorului

Aveți grijă de viața dinților cu acest îndulcitor cu care să vă însoțiți rețetele. Xilitolul nu este doar un produs cu care se îmbunătățește starea orală, ci cu care se controlează caloriile ingerate, nu degeaba are aproape jumătate din kcal per gram de zahăr. Aflați mai multe în acest articol despre produsul de vârf al așa-numitelor băuturi ușoare.

Ce este xilitolul?

Xilitolul sau Xilitolul nu este altceva decât un poliol sau alcool de zahăr, adică conține cantități mai mici de kcal decât „fratele” său îndulcit. Din acest motiv, în prezent marea majoritate a așa-numitelor băuturi ușoare o încorporează printre ingredientele lor. Nu conține alcool, precum și caracteristicile negative ale zahărului rafinat.

În ciuda tuturor, este un substanță calorică, deoarece nu este altceva decât un carbohidrat (poliol), cu o structură chimică foarte asemănătoare cu zahărul.

Conține o intensitate mai mică în dulceață decât zahărul rafinat pe care îl puteți folosi zilnic de dimineață (într-o cafea) sau noaptea însoțind orice desert dulce, deși nu produce deloc un sentiment rău.

Xilitolul este în mod natural o substanță care se găsește în fibre de fructe (căpșuni sau afine) și în unele legume precum conopida. Mesteacanul este un generator de xilitol, care a generat unele dezbateri cu privire la originea unor produse comercializate.

Care sunt proprietățile xilitolului?

Dar, De ce i s-au dat atât de diverse utilizări? Porțiuni, proprietăți xilitol:

Calorii xilitolului: Conform studiilor efectuate, este un produs cu 40% mai puțin din acest efect negativ decât zahărul, cu senzații practic identice. Mai exact, sunt 2,4 kcal per gram în această substanță, în timp ce zahărul ajunge la 4 kcal. Prin urmare, este un ingredient utilizat în dietele de slăbit, deoarece i se adaugă puteri de ardere a grăsimilor.
Dinți și gingii: Previne cariile. Îmbunătățește fluxul salin, previne creșterea bacteriilor în gură, în special prin combaterea bacteriei Streptococcus mutans. Microorganismele care locuiesc în zonă, un produs al resturilor de alimente pe care le consumăm, iau xilitol, dar le împiedică să crească, ceea ce previne producerea de cavități și probleme orale.
Nu crește nivelul zahărului: Conține o sarcină glicemică scăzută, motiv pentru care studiile au considerat-o a regulator glicemic, fiind un ingredient favorabil persoanelor diabetice. Există o diferență uriașă de indice glicemic între xilitol și zahăr. În timp ce primul are o sarcină de 7, al doilea atinge între 60 și 70 de vârfuri de glucoză.
Previne osteoporoza: Deoarece promovează absorbția substanței de calciu de bază în oase.