Vreau să slăbesc, cum aș merge puțin post DE LA CINEMA LA SPITAL
22 martie, 2019 scris de Óscar Parra Lasă un comentariu
Da, această întrebare, cea mai mare parte a umanității din Occident, a fost pusă la un moment dat. Și profitând de faptul că tocmai am terminat partea endocrină a fiziologiei, m-am gândit că, probabil, ați dori să știți ceva mai mult despre ideea postului.
Ce este cu adevărat post?
Cuvântul în sine provine din latina ieunum, care înseamnă gol. Deci, ne oferă deja un indiciu. A posta înseamnă a rămâne gol, pe scurt: a nu mânca nimic. Dar pentru ceea ce ne interesează postul ar însemna să nu mâncăm nimic, deși ne hidratăm, adică să luăm câteva zile cu apă și voință.
Ideea, așa cum am spus la început, sună tentantă, mai ales imediat după ce ai mâncat ca un urs, dar merită ceva? Să vedem ce ne spune Medicina.
Insulina și lucrurile ei mici.
Insulina joacă un rol cheie în toate acestea. Este responsabil de reducerea cantității de zahăr din sângele nostru, cunoscută sub numele de glicemie, adică de a păstra zahărul ca rezervă, în ficat, mușchi și țesutul adipos (în grăsimi, pentru a ne înțelege). Să aruncăm o privire în detaliu.
În pancreas avem o parte în care găsim insulele din Langerhans. Aceste insulițe sunt responsabile de secretarea insulinei în sânge imediat ce se constată că există o creștere a zahărului în ea. În acel moment, ficatul este instruit să nu mai stocheze glicogen (care este ceva asemănător glucozei ambalate) și, de asemenea, i se cere să nu secrete glucoză în sânge. Normal, dacă tocmai am mâncat și avem deja zahăr în sânge, de ce ficatul va continua să adauge mai multe „linguri” de zahăr?
În mușchi, insulina le comandă acestora să înceapă stocarea glucozei sub formă de glicogen (știi, glucoză ambalată), pentru perioadele în care lucrurile nu sunt atât de susținute. La fel, stimulează intrarea aminoacizilor în mușchi (care sunt „blocurile de construcție” cu care sunt construite proteinele) și astfel câștigăm masă musculară.
În țesutul adipos, Datorită insulinei, crește absorbția glucozei de către adipocite (celule adipoase), adică mai multă depozitare în caz că ne este foame la un moment dat!.
In cele din urma, în creierul nostru, în special în hipotalamus, insulina dă ordinul de a nu mai mânca. Este un indicator de sațietate. Când merg la Burger King, am senzația că trebuie să fi afectat acea funcție a hipotalamusului ...
După cum am văzut, ceea ce face insulina este să îndepărteze zahărul circulant din sânge și să-l păstreze. Mergi direct la subiect. Ce se întâmplă dacă urmăm o dietă „nu mai mânca”?
Iată-l, tipul bun cu pancreasul care pompează insulina în sânge.
Post pentru dietă.
Să vedem, lucrul de bază este că, într-adevăr, dacă încetezi să mănânci, slăbești. Dar ce se întâmplă cu adevărat?
Nivelurile normale de glicemie (zahăr din sânge) variază între 70 și 145 mg/dl, în funcție de faptul dacă suntem fără mic dejun sau doar mâncați. Cu aceste date, vom vedea ce se întâmplă, după o zi întreagă de post.
În principiu, primele 14 ore nu modifică insulina, dar după 24 de ore de post, nivelul insulinei scade. Acest lucru este normal, deoarece zahărul din sânge va fi în jur de 80 mg/dl! De ce insulina va stoca glucoza dacă abia dacă trebuie să tragem? Ceea ce va crește este hormonul de creștere și glucagonul. Glucagon face aproape opusul insulinei: scoate glucoza stocată din sânge. Deci are sens. Am încetat să mâncăm, nivelul zahărului din sânge a scăzut foarte mult și glucagonul începe să ordone ficatului să secrete zahăr pentru că lucrurile nu arată bine.