Vorbim despre porc
Aflați în fiecare săptămână despre toate noutățile, tendințele și evoluțiile din sector și nu le lăsați să vă spună! Ca profesionist. la profesionist
Distribuiți aceste știri contactelor dvs.!
Se folosește carnea de porc și a fost consumat din cele mai vechi timpuri, deși de multe ori a fost descris ca un aliment nesănătos. Astăzi, acest concept începe să se schimbe. Cercetări recente afirmă că această carne ar trebui să facă parte din dieta obișnuită a populației la orice vârstă, având în vedere calitățile sale nutritive bune.
Carnea de porc este foarte slabă, majoritatea grăsimilor prezente sunt nesaturate și sunt bogate în proteine, potasiu, fier și seleniu. În plus, carnea de porc este una dintre cele mai eficiente producții datorită precocității animalelor, ciclului lor reproductiv scurt și capacității mari de a transforma substanțele nutritive.
Este una dintre cele mai consumate carne din lume, Deși există religii care îl interzic, precum ebraica și musulmana, pentru că totul profită de porc, există cei care spun că până și umbra. și că din aceasta se obțin o serie de produse, precum șuncă, cârnați, cârnați, budincă neagră, slănină, unt etc.
Este un carne rosie, Conține mai multă mioglobină (o proteină asemănătoare hemoglobinei) decât carnea de pui sau de pește și, deși atunci când este gătită devine mai palidă, este totuși carne roșie, iar conținutul său de grăsimi, proteine și calorice variază în funcție de bucată, astfel coapsele au un procent de 3%. grăsimi, 20% proteine și 110 kilocalorii la o sută de grame comparativ cu cotletele cu 15% grăsimi, 18% proteine și 220 kilograme calorii; depinzând întotdeauna, pe de o parte, de cantitatea de slănină pe care o transportă și de varietatea de carne de porc.
Din punct de vedere nutrițional are un gust foarte placut, ușor digerabil și conține grăsimi și acizi grași, ceea ce îl face foarte convenabil pentru consum, pe lângă faptul că este una dintre cărnurile cu cel mai mic preț de pe piață.