Vom demonta industria „wellness” mâncând intuitiv
De ce atât de multe femei inteligente se încadrează în afirmațiile sale dăunătoare și pseud științifice? În următorul articol publicat inițial în „The New York Times”, romancierul Jessica Knoll * răspunde la această întrebare despre wellness.
Acum câteva luni, am luat prânzul cu scriitorul responsabil pentru scenariul unuia dintre filmele mele preferate ale anului, agentul care a primit afacerea și producătorul care a împachetat proiectul. Am vrut să știu totul despre proces și poate să găsesc o oportunitate de a colabora. Când chelnerul a venit să ne ia comanda, m-am gândit la acea scenă din „Reuniunea liceului Romy și Michele” când Uite sorvino intră într-un restaurant într-un costum de fustă cu dungi și o întreabă pe chelneriță: „Ai ceva special pentru femeile de afaceri?”.
Dacă în acea zi ar fi existat un fel de special pentru femeile de afaceri, probabil că grupul nostru nu ar fi putut să-l ceară. Unul dintre noi practica programul Întreg 30, altul eliminase produsele lactate și cineva pur și simplu încerca să se „comporte” după un weekend „rău”. Compania de producție a spus că nu contează cât de „bună” a fost. El pierduse greutatea bebelușului și, deși ar putea fi tolerat sub costum, sub Spanx stomacul său era un spectacol de groază. Scriitoarea a spus că are atât de multă celulită pe coapse, încât părea bolnavă. M-am uitat în jurul restaurantului, neliniștit, întrebându-mă despre ce vorbeau bărbații care mănâncă Cheeseburgers..
A fost un moment în care și eu m-aș fi distrus cu bucurie. Mi-am disprețuit corpul, iar devotamentul meu față de schimbarea lui a însemnat ani de muncă neremunerată, începând cu un episod de bulimie în liceu. În timp ce îmi planificam nunta, am avut două locuri de muncă în paralel și consumam doar 800 de calorii. De acolo am trecut la numărarea macro-urilor, înlocuind orezul cu bile de conopidă, curățări de 13 zile, post intermitent și o dietă de eliminare care interzicea zahărul, lactatele și umbrele de noapte. ca cartofii.
Fiecare nou regim s-a încheiat cu aceeași furie violentă. Îl așteptam pe soțul meu să meargă la culcare, astfel încât să pot ataca cămara fără ca el să-mi întrebe „Ești bine?” În următoarele zile, m-aș arunca pe altarul „mâncării curate” doar pentru a începe din nou ciclul.
Am numit această relație otrăvitoare între un corp care a îndoctrinat ura și mâncarea pe care fusesem învățată să o teamă „wellness”. Acest lucru a fost înainte să pot recunoaște cultura „wellness” pentru ceea ce a fost: o înșelătorie periculoasă care seduce femeile inteligente cu afirmații pseud științifice de a crește energia, de a reduce inflamația, de a reduce riscul de cancer și de a vindeca problemele de piele, intestin și fertilitate. Dar, în esență, marca „wellness” este despre pierderea în greutate. Demonizează alimentele bogate în calorii și delicioase, păstrând o eroare vicioasă: slim este sănătos și sănătos este slab.
Acum aproape trei ani, m-am mutat la Los Angeles din New York. După moarte și divorț, mutarea se presupune că este cel mai stresant lucru prin care se poate trece, iar mâncarea a devenit balsamul meu. Aveam o a doua carte și un scenariu în așteptare, un oraș nou de explorat și prieteni de făcut, dar abia mă puteam concentra pe oricare dintre ele din cauza cât de nerăbdător eram de mâncare. Așa că am făcut un lucru disperat. am cautat „Hrănire intuitivă” pe net.
Datorită unei reviste de sănătate, am înțeles filosofia care încurajează întoarcerea la înțelepciunea înnăscută pe care o aveam în copilărie: când să nu mai mâncăm, ce gust are bine și cum ne face să ne simțim corpurile. Aș fi putut să-l caut mai devreme dacă nu ar fi fost partea în care înveți să accepți cum arată corpul tău odată ce încetezi să restricționezi alimentele, chiar dacă această versiune a corpului tău este mai grasă decât ți-ai dori.
Căutarea m-a condus la un dietetician care este considerat de unii ca fiind una dintre mamele fondatoare ale alimentației intuitive. Am sunat. Mâncarea intuitivă există de zeci de ani, dar brusc atrage atenția. Poate pentru că femeile încep în sfârșit să pună la îndoială sistemele care ne rănesc și ne exploatează. Poate pentru că suntem impulsivi și ambițioși și avem nevoie de energie, nu ne amețim, nu avem energie reală, genul care provine din consumul alimentelor consistente pe care le consumă bărbații, nu din câteva frunze.