Vitamina D crește expunerea la soare - Uniunea Vegetariană Spaniolă (UVE)

crește

Vitamina D este un nutrient esențial pentru multe procese. Una dintre cele mai notabile este asimilarea calciului în oase, deși are și un rol hormonal important.

Există două tipuri ale acestei vitamine, D2 (de origine vegetală prezentă în cantități mici în alimente) și D3 (de origine animală prezentă în alimente precum pește gras, ficat, ouă și lactate).

D3 este cea mai activă formă a acestei vitamine și este cea pe care o sintetizăm în pielea noastră din colesterol atunci când există expunere la radiații ultraviolete. S-ar putea spune atunci că principala noastră sursă de vitamina D, și nu numai pentru vegetarieni și vegani, ci pentru toată lumea, este soarele.

A lui carența este endemică în populația lumii, deoarece cantitatea prezentă în alimente nu este de obicei suficientă și suntem din ce în ce mai puțin expuși la soare datorită stilului nostru de viață. Facem puține activități în aer liber, deoarece atât munca, cât și studiul necesită, de obicei, să petreceți ore lungi în interior.