Vinul și strugurii ar putea ajuta la prevenirea ulcerului gastric și a cancerului

Un studiu condus de Consiliul Superior pentru Cercetări Științifice (CSIC) a arătat capacitatea compușilor polifenolici prezenți în struguri și vin pentru a combate agentul patogen care cauzează cancerul de stomac și ulcerul gastroduodenal. De asemenea, ar ajuta la eradicarea cariilor.

vinul

Testele efectuate au arătat că compușii fenolici prezenți în struguri și vin au proprietăți antimicrobiene împotriva bacteriilor responsabile pentru procesele inflamatorii și infecțioase atât în ​​intestin, cât și în cavitatea bucală.

Mai exact, oamenii de știință au găsit efecte benefice împotriva bacteriilor Helycobacter pylori și Campylobacter jejuni, responsabile pentru majoritatea ulcerelor și a unor tipuri de gastroenterite. De asemenea, sunt benefice împotriva bacteriei Streptococcus, responsabile de infecții dentare, cum ar fi cariile.

În acest sens, Institutul de Știință, Tehnologie Alimentară și Nutriție (ICTAN) a descoperit că anumite bacterii lactice din intestin metabolizează compușii fenolici din vin, producând alți compuși bioactivi sănătoși care ar putea reduce procesele inflamatorii sau metabolice nedorite.