Vinete umplute cu polen cu roșii - Laube Leal

vinete

Vinetele sunt o legumă plină de substanțe nutritive excelente pentru sănătatea noastră. Provine din India, unde a fost cultivată de mii de ani, și a venit în Spania datorită arabilor, care l-au introdus deja în dieta lor zilnică. Din Spania a plecat în restul Europei, în special în Italia și Franța, care îl consumă destul de regulat.

- pește alb (am folosit eglefin, dar merluciu, cod ...)

- ulei, sare, piper alb, un pic de nucșoară, 1 linguriță de pudră de curry.

- parmezan ras

1º) Tăiați vinetele în jumătăți, goliți pulpa, sareți-le și puneți-le în micro 4 minute.