Vin fiert - Ospitalitate în Zamora
Astăzi aducem o băutură tradițională care salvează marele Oscar Diez, pionier al Mixologia vinului și proprietar al Bodegas Díez Gómez, care fac magnificul Jota de Toro.
La aceste date o băutură care este foarte plăcută este vin fiert, vin fierbinte, Glühwein sau vin fiert, proprii astăzi din țări mai reci.
În zona noastră a fost consumat din timpurile medievale, de când grecii și romanii l-au pregătit reducându-l prin gătit și chiar adăugând condimente și miere, dându-i numele de Defrutum.
Aici aveți o rețetă foarte simplă.
Veți avea nevoie de o caserolă, oală sau recipient pentru a încălzi vinul împreună cu condimentele.