Viitorul este vegan - El Economista
De Manuel Martí, cofondator și director al Uniunii Veganilor din Argentina.
La 1 noiembrie în urmă cu 25 de ani, și la cea de-a 50-a aniversare a fondării Societății Vegane din Regatul Unit, Louise Wallis, președintele acesteia la acea vreme, a stabilit această zi drept Ziua Mondială a Veganilor.
Veganismul este o filozofie și un stil de viață care respinge utilizarea și exploatarea animalelor în orice scop, fie pentru hrană, îmbrăcăminte, experimentare, divertisment și/sau orice altceva care ar putea implica utilizarea animalelor.
Această filozofie susține că animalele merită și au dreptul de a-și trăi propria viață și în libertate. Au propriile lor interese, simt și experimentează emoții ca noi. Și, de asemenea, conform Declarației de la Cambridge privind conștiința din 2012, animalele neumane au și conștiință.
Veganii urmează o dietă vegetariană strictă, bazată în totalitate pe legume, iar aceasta, pe lângă protejarea animalelor, are un impact pozitiv semnificativ asupra sănătății și a planetei. Multe studii au arătat că aceste diete sunt adecvate și sănătoase pentru oameni și beneficiază enorm de mult planeta.
Academia de Nutriție și Dietetică, cea mai mare organizație din lume de profesioniști în alimentație și nutriție, cu peste 100.000 de membri, își exprimă poziția: „Dietele vegetariene planificate corespunzător, inclusiv cele vegane, sunt sănătoase, adecvate din punct de vedere nutrițional și pot oferi beneficii pentru sănătate prevenirea și tratarea anumitor boli. Aceste diete sunt adecvate pentru toate etapele ciclului de viață, inclusiv sarcina, alăptarea, copilăria, adolescența, maturitatea, bătrânețea și pentru sportivi ”.