Vierme de mâncare (Tenebrio Molitor) Insecte à la carte
Tenebrio Molitor sau viermele de masă este larva gândacului întunecat, una dintre cele mai comercializate insecte comestibile din Europa. Disponibilitatea sa nu este dată de abundența sa în natură, ci de ușurința de reproducere în captivitate.
Ciclul de viață Tenebrio Molitor
Ciclul de viață al Tenebrio Molitor constă din patru etape: ou, larvă, pupă și adult.
Ciclul de viață al viermilor de masă
Durata fiecărei etape variază în funcție de diferiți factori de mediu, cum ar fi alimentele, apa, temperatura și umiditatea.
Prima etapă: ou
Gândacul negru aflat în prima etapă este un ou. Este un ou mic de mărimea unui fir de praf. Este lipicios și captează murdăria sau murdăria în timp ce este ascuns și protejat. Odată ce oul este depus, va dura una până la patru săptămâni larvele ies.
A doua etapă: Larva
Această etapă durează între nouă și douăsprezece săptămâni. Când iese din ou, este mic, dar în aceste săptămâni va crește până la aproximativ 30 mm.
Deoarece are un exoschelet dur în acest stadiu, larva îți va pierde pielea externe de zece până la douăzeci de ori, pentru a crește. Cu pielea proaspăt vărsată, larva este netedă și albă, dar se întărește rapid.
Viermele de masă, în această etapă, este dedicat mâncării și creșterii pentru a economisi energie pentru următoarea transformare. Și te vei întreba Ce mănâncă viermele de masă?, Deși se știe că se hrănește cu cereale și făină, mănâncă practic tot, poate mânca tot felul de materiale vegetale, precum și produse de origine animală, precum carne și pene.
Dar dacă îndrăznești să le crești singur, fie pentru hrana ta, fie pentru cea a animalelor de companie, va trebui să le hrănești cu tărâțe de cereale sau făină (grâu, ovăz, porumb) completate cu fructe și legume proaspete (morcovi, cartofi, salată verde) ). Pentru a face acest lucru, urmați instrucțiunile pe care le indicăm mai târziu.
A treia etapă: Pupa
În ultima moltă, viermele de masă se va transforma într-o pupă albă, cu aspect străin. Nu are gură sau anus și nu mănâncă. Are picioare și aripi mici pe care nu le poate folosi.
Pupa este complet lipsită de apărare și singura mișcare pe care o poate face este câteva mici spasme.
Etapa durează de la una la trei săptămâni. Este timpul necesar pentru a vă transforma organele și corpul într-un adult.
A patra etapă: Adult
Când gândacul iese din stadiul pupal, are un exoschelet moale, alb. Acest exoschelet se întărește și, pe măsură ce se întâmplă, culoarea sa se întunecă, până când devine neagră. Gândacul are aripi negre, dar nu poate zbura.
După o săptămână sau două de viață adultă, gândacii se împerechează și se reproduc. La câteva zile după împerechere, gândacul feminin se ascunde sub pământ și se întinde sute de ouă.
Adultul Tenebrio Molitor va trăi două-trei luni.
Cum mănâncă viermii de masă?
Procentul producției de tenebrios pentru consumul uman este în continuă creștere.
Femela gândacului întunecat poate obține sute de ouă într-o singură depunere, ceea ce face foarte profitabilă creșterea acestor viermi în scopuri comerciale.
Tenebrio-urile sunt una dintre cele mai răspândite insecte comestibile pentru consumul uman și una dintre cele mai comercializate din Europa. Este bug-ul perfect pentru a începe în entomofagie pentru gustul său delicat.
Ce gust are tenebrios?
Ei au o aroma usoara de nuci, care amintește de alun sau migdale. Când este gătit, capătă rapid aroma altor alimente.
De obicei se vând deshidratate textura este crocantă și pot avea niște condimente. Este ideal să îl luați ca gustare sau ca topping în orice fel de mâncare. Merge deosebit de bine cu avocado.
De asemenea, le puteți adăuga la shake-uri ca sursă de proteine.
Proprietățile nutriționale ale viermilor de făină
Viermii de mâncare sunt insecte comestibile cu proprietăți nutriționale foarte interesante, ating un procent de proteine apropiat de 50% în stare uscată și este, de asemenea, o proteină completă care conține toți aminoacizii esențiali. Deci, le puteți adăuga la shake-uri sau mese dacă doriți să-i dați un plus de aromă și nutrienți.
Tabel nutritiv
| Valoare nutritivă la 100 g (produs uscat) | |
| Conținut energetic - 205,60 kcal | |
| 5,4 gr | |
| dintre care zaharuri | 0 gr |
| 37,2 g | |
| 6,5 g | |
| 45,1 g | |
| Compoziție minerală (mg/100g) | |
| 31,5 mg | |
| 726,6 mg | |
| 144,6 mg | |
| 7002 mg | |
| 81,1 mg | |
| 4,10 mg | |
| 8,2 mg | |
| 0,82 mg | |
| 1,19 mg | |
| Vitamine | |
| 2,1 mg | |
| 5,78 mg | |
| 0,5 mg | |
| 2,5 mg | |
| 1,2 mg | |
| 0,02 pg | |
| 0,3 mg | |
| 5,3 mg | |
| Aminoacizi esențiali | |
| 1640 mg | |
| 1380 mg | |
| 163 mg | |
| 654 mg | |
| 1000 mg | |
| 559 mg | |
| 835 mg | |
| 1400 mg | |
| 1070 mg | |
| 255 mg | |
| 1280 mg | |
| 860 mg | |
| 1190 mg | |
| 757 mg | |
| 216 mg | |
| 1280 mg | |