Vicio, noul restaurant „virtual” de Aleix Puig, câștigător al MasterChef 7

SITE-URI

„Nu existăm, nu vrem să existăm”, spune bucătarul

Aleix Puig cu unul dintre burgerii lui Vicio

În timp ce multe unități din Barcelona au coborât jaluzele joi seara pentru a rămâne închise pentru următoarele 15 zile, Vice a ridicat-o pentru prima dată. Este vorba despre noul restaurant „virtual” de Aleix Puig, câștigătorul celei de-a șaptea ediții a MasterChef, care îl numește „virtual” pentru că deja în martie - anticipând ce avea să urmeze - a decis să-și concentreze complet afacerea livrare și luare.

Situat în cartierul Sants (carrer de l’Àliga, 9), Vice „is a restaurant cloud. Nu existăm, nu vrem să existăm ”, spune Puig, care consideră că odată cu digitalizarea și situația actuală acest model de afaceri va fi viitorul multor restauratori.

Una dintre pizza lui Vicio

Și, deși poate suna clișeu chiar de pe lilieci, au decis să se dedice exclusiv pizza și burgerii din două motive: „Mulți cred că atunci când pleci de la MasterChef trebuie să te dedici înaltei bucătării și nu este adevărat. Oamenii vor restaurante democratice. Produsele pe care le oferim călătoresc bine și chiar dacă sunt pizza și hamburgeri au tot nivelul ”.

---