Viața secretă a sturionilor
Fiecare cititor este o enigmă. Fiecare drum și fiecare ocol, o opțiune vitală. În fiecare zi care dispare, o ocazie ratată sau o descoperire »
Știri conexe
Fiecare cititor este o enigmă. Fiecare drum și fiecare ocol, o opțiune vitală. În fiecare zi care dispare, o ocazie ratată sau o descoperire. Deși există piscine la îndemâna curioșilor care ocolesc poalele Sierra Nevada, Riofrío, la aproape o aruncătură de băț de Loja, pe autostrada lansată cu viteză maximă spre Granada, Almería, Levante spaniol, delirul cărămizii, Atât acest mic oraș din Granada de trei sute de locuitori, cât și viața sturionilor par a fi un secret bine păstrat ... din cauza ignoranței noastre. Pentru că biografia lui este acolo, pentru cine vrea să o citească. Așa a făcut Alberto Domenzain Fau, care și-a găsit pasiunea vieții în Acipenser naccarii, adică sturionii. Născut în orașul navigian Mendigorría în urmă cu 55 de ani (trebuie să facă calculele: „Mi-e greu să-mi amintesc câți ani am”), acest biolog a găsit în Riofrío un râu, un loc de muncă și un oraș la înălțimea lui vise: "Vreau să mă îngrop - sau să mă ardă - aici».
Una dintre cele mai mari enigme ale sale, pe care o păstrează ca și cum ar fi identitatea (și viața) din ea este starea sa sexuală. Până la șapte ani de existență nu este posibil să se determine a cui picior șchiopătează. Îi lipsește bimorfismul extern: adică femelele și masculii nu au atribute care se propagă către cele patru vânturi la care se înscriu plăcerile lor sexuale. Cu toate acestea, există modalități științifice de a afla. Când gonadele sunt acolo, astfel încât peștele, fără a spune că această gură este a mea, își mărturisesc starea sexuală, fac o ecografie: din 30 la sută dintre examinatori nu există nicio îndoială, alți 30 la sută suferă o biopsie pentru a clarifica îndoiala, dar 30% repetă cursul și trebuie să se întoarcă la masa alungită, în formă de pană, pentru a fi interogată din nou în anul următor.
-Se poate spune atunci că sturionul este o enigmă sexuală?
Sturionul a fost regele tuturor râurilor până când activitatea umană l-a încolțit și l-a adus în pragul dispariției. Este o specie care apreciază apele tulburi, adoră gurile. La fel ca somonul, sturionul vine de la mare și urcă pe râu pentru a depune icre. De aceea, apa din bazinele în care este împărțită ferma piscicolă, de la tineri la femele adulte –Singurii care sunt în cele din urmă interesanți: vorbim despre caviar-, nu sunt pe deplin clare. Sturionii o preferă așa. Spre deosebire de somon, care moare după reproducere, revenirea sturionului repetă ciclul.
Deși controversa nu a fost niciodată complet stinsă, iar fabrica Riofrío a suferit aceste suișuri și coborâșuri, Domezain nu are nicio îndoială că sturionii au făcut parte din fauna indigenă a râului Guadalquivir, așa cum arată studiile genetice ale exemplarelor capturate în canalul său și conservate în muzeele de Istorie Naturală. Compania a primit ajutor de la Junta de Andalucía deoarece, pe lângă exploatarea caviarului într-un mod ecologic și vânzarea cărnii de sturion (singura destinație a masculilor), de ani de zile s-a gândit la o un proiect foarte ambițios de repopulare a râurilor Guadalquivir și a altor râuri spaniole. Acest biolog devenit antreprenor contribuie (tatăl său a fost cel care, în 1964, în căutarea unor ape bune, a fondat compania, care acum aproximativ un an a achiziționat o companie finlandeză) nu numai testele creierului și fundamentul genetic al acestora, prezentate la un concurs internațional congres organizat în 2008, promovat („nu sponsorizat”, de Caviar de Riofrío). Există dovezi mai convingătoare pentru cei care au memorie.
În râul care reflectă cel mai bine frumusețea Seviliei a existat o cantitate bună de sturioni. Între anii treizeci și șaptezeci ai secolului trecut, o companie numită Villa Pepita a funcționat în Coria del Río, deținută de Jesús și Nicolás Ybarra Gómez, dedicată exploatării caviarului de sturioni fluviali care, aparent, potrivit unor comentatori, „nu a avut nimic de făcut cu invidie sturionul Volga ”, deși erau numiți sollos. „Ești gras ca un suspin”, așa începe povestea grafică a lui Julio Domínguez Arjona despre sturion și caviar din Guadalquivir, într-un articol plin de viață publicat în El templete. Sevilla pe care nu o vedem, site-ul său. Trebuie doar să treci râul în pluta care îl salvează la înălțimea Coriei pentru a vedea că apele coboară prea tulburi și lăptoase chiar și pentru ca un sturion să supraviețuiască.
- Dacă preferă să continue să fie o canalizare, acolo se lamentează Alberto Domezain, acum că proiectul de repopulare a râului (exemplare de sturioni au fost găsite în Guadiana și Ebro) este complet îngropat din motive politice, și prin argumente fără baze științifice care să asigure că este o specie extraterestră și invazivă.