Viața sănătoasă vine la lucru

58% dintre spanioli mănâncă în afara casei lor, dar nu toți „o fac bine”. Sunt frecvente meniurile care, de cele mai multe ori, sunt departe de canoanele dictate de o dietă sănătoasă, adică liniile directoare ale unei diete mediteraneene. Această orientare dietetică a fost declarată în 2013 de Patrimoniul imaterial al umanității de către Unesco. Aceasta înseamnă că obiceiurile sunt adăugate patrimoniului alimentar, cum ar fi consumul a cinci mese pe zi. Puțini sunt spaniolii care le îndeplinesc.

Tendința se schimbă în ultimul deceniu, odată cu furia alergare și obsesia vieții sănătoase. Prânzile proaste care apar la locul de muncă sunt din ce în ce mai aruncate, evitându-se ceea ce până acum a fost unul dintre tocurile lui Ahile din dieta angajaților, cu pericolul pe care îl prezintă consumul de gustări la computer. Adevărul este că în ultimii ani obiceiurile gastronomice ale spaniolilor s-au schimbat cu pași mari. Și acest lucru este atestat de 33,8% dintre baruri și restaurante, care au perceput o creștere a cererii pentru acest tip de alimente sănătoase, generând o schimbare în modul de oferire a meniului.

Din ce în ce mai multe companii care servesc alimente gătite în casă pregătite pentru a fi consumate în ziua respectivă pentru lucrătorii companiei proliferează. Folosesc ingrediente organice certificate și fiecare propunere de meniu este însoțită de un tabel nutrițional. Tendința este că oamenii gătesc din ce în ce mai puțin acasă, fără a neglija ceea ce mănâncă.

---