Viața fără gluten Ziua Națională a Celiacului - Madrid Sur
Pe 27 mai, Ziua Națională a Celiacului este comemorată pentru a face vizibilă boala celiacă. O inițiativă a Federației Asociațiilor Celiace din Spania (FACE).
Boala celiaca
Boala celiacă este o afecțiune cronică a sistemului imunitar cauzată de intoleranța la gluten. Deteriorează intestinul subțire și previne absorbția nutrienților. În fiecare an, aproximativ 4.000 de persoane sunt diagnosticate în Spania și există diferite grade de intoleranță, astfel încât, conform datelor FACE, 75% dintre pacienți trăiesc cu această boală fără să o știe.
Simptome precum scăderea în greutate, greață, vărsături, dureri abdominale, diaree sau gaze pot fi o consecință a bolii celiace. Cand ai dubii Vizitați medicul dumneavoastră!
Viață fără gluten
Singurul tratament posibil se bazează pe eliminarea completă a glutenului din dietă. Este o proteină care se găsește în semințele de cereale precum grâul, ovăzul sau orzul, deci este prezentă în produse precum pastele sau pâinea. Vă spunem cheile pentru a trăi fără ea:
- Alege produse proaspete: citirea bine a etichetelor este esențială la cumpărarea oricărui aliment și în special a alimentelor procesate. Ouăle, leguminoasele, fructele, legumele, carnea și peștele proaspăt sunt un pariu sigur.
- Alternative fără gluten: supermarketurile precum Carrefour dedică secțiuni întregi acestui tip de produse și magazinele specializate precum Herbolario de Sonia oferă, de asemenea, sfaturi specializate.
- restaurante, din ce în ce mai implicat: aplicațiile mobile precum Celicidad ajută la localizarea restaurantelor spaniole care au opțiuni fără gluten.