Versatilitatea vinetelor în bucătărie - Spanish Heart Foundation

Bogată în apă, cu un conținut moderat de fibre, minerale și vitamine și săracă în calorii, vineta este un aliment foarte versatil și ideal pentru cei care au nevoie să-și urmărească greutatea. Aflați mai multe despre această legumă.

Vinetele sunt un fruct sensibil la frig și, prin urmare, timpul său maxim de producție este vara, deși poate fi găsit pe tot parcursul anului. La fel ca roșiile, ardeii și cartofii, aparține familiei solanaceelor, care se caracterizează prin conținerea unei substanțe toxice, numită solanină, care este produsă ca apărare a plantelor împotriva prădătorilor.

Aroma delicata

Împotriva colesterolului?

În ultimii ani, s-a vorbit despre potențialul său de scădere a colesterolului și prevenirea arteriosclerozei. Deși la animale s-au observat efecte mai mari de scădere a colesterolului din sânge, există puține studii controlate la oameni și rezultatele sunt contradictorii. De asemenea, s-a demonstrat că diferite studii în care mai mulți pacienți cu colesterol ridicat au fost supuși perfuziilor de vinete sau suc de extract de vinete (două dintre cele mai utilizate forme) pentru scăderea colesterolului au un efect modest și tranzitoriu în valorile colesterolului. De fapt, într-o recenzie recentă a studiilor privind utilizarea plantelor pentru reducerea colesterolului din sânge, sa considerat că nu există dovezi solide cu privire la aportul acestei legume ca modalitate de scădere a colesterolului.

---