Venu Sanz cursuri de gătit sănătos Cum să prăjești semințe și nuci pentru a le păstra
25 noiembrie Cum se prăjesc semințele și nucile pentru a-și păstra nutrienții
Pentru a putea digera semințele și nucile, este necesar să facem puțină „magie” în bucătărie și să le transformăm, fie prin prăjire, fie prin înmuiere.
Recent, m-am lansat în scris despre procesul de activare a semințelor și a nucilor prin procesul de înmuiere în această postare: „Ghid complet pentru activarea semințelor și a nucilor”. Personal, ele par mai sănătoase și mai digerabile atunci când sunt activate prin îmbibarea lor, dar nici nu te voi păcăli: Orice nucă prăjită sau sămânță prăjită mă înnebunește! Câteva migdale coapte ... semințele de floarea soarelui în tigaie cu puțin tamari ... semințele de susan și aroma lor proaspăt prăjită care pătrunde întreaga casă ... Îmi place!
Acum da, trebuie să vă asigurați că știți cum să le prăjiți, este foarte important să știm cum să prăjim semințe și, deși este un proces foarte ușor de făcut, De fiecare dată îmi dau seama din ce în ce mai mult la cursurile mele de gătit că nimeni nu are nici o idee despre cum să prăjească niște semințe și nuci în mod corespunzător!
După cum știți deja, semințele și nucile sunt bogate în ulei, grăsimi. Și ce se întâmplă atunci când uleiurile sunt încălzite la temperaturi ridicate? Ei bine, arde și am mânca ulei ars pentru corp (Foarte nerecomandat!). De asemenea, după cum știți, grăsimile durează, de asemenea, puțin timp pentru a rânzi, Din acest motiv, vă recomand să consumați nuci și semințe proaspăt prăjite într-o perioadă maximă de 15 zile și, desigur, să le păstrați într-un recipient etanș în acel dulap de bucătărie care nu primește o rază de lumină. (Are faimosul: „Păstrați-l într-un loc răcoros și uscat: P”?
Deci, pentru a vă asigura că le prăjiți corect, Am decis să pun în practică acest tutorial, pe care îl puteți descărca, imprima și lipi pe ușa frigiderului, astfel încât să știți întotdeauna cum să prăjiți nucile și semințele!