Vegan Tacos Cremă Acră de Casă
În caz că nu știați, iubim mâncarea mexicană, iar tacos-urile sunt slăbiciunea mea, de aceea îmi dorisem de mult timp să încerc o versiune vegană și fără gluten, care era simplă, dar era la fel de gustoasă ca versiunea tradițională. Încă o dată, bucătăria vegană nu ne-a dezamăgit și trebuie să vă spun că este unul dintre cele mai bune tacos pe care le-am mâncat vreodată, serios, sunt aici pentru a repeta, a împiedica sau a mânca cele care ne pun în față.
De asemenea, am pregătit smântână într-o versiune vegană, cu ingrediente ușor de găsit, ieftine și gata în 1 sau 2 minute (orice este nevoie pentru a le turna în paharul blenderului și a le bate). Este un sos foarte ușor și fără lactate.
Nu am folosit niciodată mult tofu în bucătărie, din lipsă de obișnuință și pentru că nu am știut să-l folosim, dar în ultima vreme am experimentat cu el și am descoperit rețete foarte interesante. În zilele noastre nu mâncăm de obicei carne sau înlocuitori de pește, cum ar fi tofu, tempeh sau seitan, deoarece dieta noastră este destul de simplă, dar le mâncăm din când în când, mai ales când ieșim să mâncăm afară.
Pentru umplerea taco-ului am folosit fasole roșie, porumb și tofu, pe care le-am condimentat cu ulei, tamari (sau sos de soia), oțet de Modena și cu piper cayenne (sau piper cayenne). Puteți adăuga alte legume precum usturoi, ceapă, broccoli, piper, cartof, morcov sau orice aveți acasă. Puteți folosi și alte leguminoase. Lucrul fundamental în această rețetă este tofu și pansament, deși vă recomand să încercați așa pentru că este pentru a muri pentru.
Înainte să mâncam întotdeauna tacos-urile pe care le făceam acasă cu tortilele tipice din făină de grâu care se vând de obicei în supermarketuri, ulterior am descoperit tortilele din făină de porumb și le-am iubit pentru că sunt delicioase, sunt mai sănătoase, sunt fără gluten în general au tendința de a avea mai puțini.aditivi. Îți împărtășim deja tortilla noastră de casă cu făină de porumb, sunt delicioase, dar nu se pregătesc în 5 minute, de aceea ador această versiune expresă de tacos cu frunze de salată.
Pentru a aduce un pic de prospețime vasului, am adăugat câteva ingrediente proaspete: roșie și avocado. Sunt ingrediente care sunt adesea folosite în bucătăria mexicană și pe care eu personal le iubesc. Sunt două dintre fructele mele preferate, le mănânc aproape zilnic și nu mă satur de ele.
Opțiunea de salată poate părea cam fată, dar nu vă puteți imagina cât de bogate sunt aceste tacos. Umplutura și sosul îi dau multă aromă, în plus, salata îi conferă o notă crocantă foarte bogată. Este o alternativă excelentă la salată pentru a mânca frunze verzi, sunt foarte bogate în minerale și vitamine și au aproape nici o calorie.