Vasul săptămânii Cremă de praz

săptămânii

Comentat de Noelia Navarro, dietetician

Vă prezentăm o cremă de legume ușor de preparat, gustoasă și foarte săracă în calorii. Ingredientul principal al acestui fel de mâncare este prazul a cărui compoziție principală este apa și sărac în carbohidrați. Ar trebui să alegeți întotdeauna exemplare cu o tulpină albă, dreaptă și consistentă, iar frunzele ar trebui să fie de culoare verde închis. Perfect în aceste zile reci. Are o aromă gustoasă, dar blândă și, așa cum spunem, cu un conținut scăzut de calorii, așa că vă recomandăm dacă urmați oricare dintre dietele noastre cu conținut scăzut de calorii.

Aparent, acesta a fost unul dintre preparatele preferate ale unuia dintre cei mai renumiți împărați romani ai dinastiei claudiene, magnificul Nero, așa cum ne spune Lilian Goligorski în fantastica ei „Povești curioase de gastronomie”, despre care vom vorbi în altă zi.

Ingrediente pentru 4 persoane (LISTA COMERCIALĂ):

1L bulion de pui

Lapte de vacă semi-degresat 300ml

Ulei de măsline 3 linguri

Pregătirea vaselor:

1. Pregătirea legumelor: Curățați, spălați și tocați cartofii. Spălați prazul și curățați-l, îndepărtând rădăcinile și partea verde; taie-le felii. Curățați ceapa și tăiați-o.

2. Încălziți bulionul de pui. Încălziți uleiul într-o cratiță și adăugați legumele. Se sotează zece minute, amestecând din când în când, și se toarnă bulionul fierbinte de pui. Lăsați preparatul să se gătească până când cartofii sunt foarte fragede. Condimentează și omogenizează cu mixerul până obții o cremă omogenă.

3. Puneți piureul înapoi în cratiță și adăugați laptele și amestecați. Gata de servit fierbinte.

Evaluare nutrițională pe porție:

  • Energie: 91,31g/porție
  • Grăsime: 4,17g/porție
  • Proteine: 3,89g/porție
  • Hidratați: 9.74g/porție
  • Fibră: 2,06g/porție
  • Colesterol: 7,27 mg/porție
  • Sodiu: 101,27 mg/porție
  • Potasiu: 287,74mg/porție
  • Calciu 74,36mg/porție
  • Fier 2.05mg/portie
  • Vitamina A 118.28RE/porție
  • Vitamina C 11,21 mg/portie

Comentariu dietetic: Pe lângă faptul că este sărac în calorii, este bogat în potasiu, ceea ce îl face un diuretic perfect, recomandat celor cu retenție de lichide, deoarece crește producția de urină și favorizează eliminarea deșeurilor.