Varza

Printre diferitele varze pe care le semănăm și le colectăm în livada Corneja, vă prezentăm astăzi varza, pe care o consumăm în prezent în plin sezon.
Varza (Brassica oleracea var. Capitata L.) este o plantă bienală, cultivată anual, din familia cruciferelor (varză).

Semănat

În fiecare an bunicul pregătește un pat de sămânță de varză din soiul creț, care se adaptează condițiilor care ne plac: însămânțarea târzie și recoltarea. Patul de semințe este de obicei pus în luna mai și rămân acolo până când sunt transplantate la începutul lunii iulie și la începutul lunii august, astfel eșalonând recolta.

Avem terenul cultivat anterior și a fost brazdat cu sapa. Udăm patul de sămânță și extragem varza mică cu toate rădăcinile și pământul care le însoțește. Facem o gaură cu sapa de aproximativ 15cm în vârful brazdei și o umplem cu apă de câteva ori (dacă pământul este ud, odată ar merita). Când apa a fost absorbită, se face o gaură în fund cu un băț de lemn, varza este introdusă în ea, pământul este apăsat pe rădăcină și acoperit cu pământ în jurul tulpinii, este udat din nou și când este absorbit apa din nou acoperim gaura cu pământ uscat, acest lucru va evita pierderea de umiditate în acest sezon fierbinte.

Varza cretata in crestere

Semănăm aproximativ patruzeci de plante (două loturi de 20).
Deoarece sunt plante care au nevoie de spațiu pentru a crește, le separăm de aproximativ 70 cm. Le punem întotdeauna într-o zonă în care anul precedent am recoltat fasole.

Îngrijire

Practic, doar sapă buruienile și le udă în fiecare săptămână vara.

Uneori, în special cei pe care i-am plantat mai devreme, sunt atacați de cizmari (Pyrrhocoris aptens) și mai rar de omizi de varză verde. În ambele cazuri, ele devoră frunzele. Dacă este posibil, îndepărtăm manual frunzele sau plantele afectate.

Varza cretata cu omida de varza camuflata

Dacă există plante care nu rodesc, le smulgem astfel încât să nu absoarbă nutrienții și tăiem frunzele și trunchiurile cu cuțitul astfel încât să asigure materie organică pământului.