Vara sănătoasă, alimentația sănătoasă este o tendință! gastro curent

Să ai grijă de tine prin gastronomie este laitmotivul „Healthy Summer Menu 2018” Healthy & Chic care salută sezonul estival. Obiectivul său este de a crește gradul de conștientizare cu privire la importanța consumului sănătos folosind produse de sezon.

Mai sunt doar câteva zile până la începutul verii și, deși vremea nu este bună, sunt mulți care anul acesta au început deja să se îngrijească pentru a arăta bine în vacanță. Dar ... chiar avem grijă de noi din interior? Așa trebuie să fi crezut jurnalistul și scriitorul de călătorii și gastronomie sănătoasă, Pilar Carrizosa si Chef executiv al Hotelului Palace din Madrid, José Luque.

Zise și gata, s-au apucat de treabă pentru a dezvolta un meniu bogat în vitamine, minerale, fibre dietetice și alți nutrienți care ne ajută să deplasăm consumul excesiv de alimente bogate în grăsimi și zaharuri.

Pentru că vara înseamnă reînnoire, restituire ... un sezon care își prezintă cea mai bogată latură în alimente proaspete cu vitamine, fibre și minerale, tipice efervescenței profilului său sezonier. Pe scurt: Ai grijă de tine prin gastronomie cu mușcături de sănătate pentru a avea o calitate a vieții mai bună și a trăi mai mult și mai bine.

Această inițiativă, care va continua pe tot parcursul anului 2018, în ritmul celor patru sezoane, își va baza discursul pe importanța alimentației sănătoase în fiecare anotimp al anului, primindu-le pe fiecare cu nutrienți și antioxidanți cu produse sezoniere puternice.

Produsul artizanal, de la mare și grădină, este prezentat pe podiumul de modă și tendințe - gastro. Este tendință la nivel internațional și au aceeași importanță într-o dietă atunci când vine vorba de a avea grijă de tine și de a mânca bine.

José Luque știe asta, de aceea a vrut să se înconjoare cu produse de calitate pentru meniul său sănătos.

MENIUL

Pentru antipas, el a pregătit un Tort cu roșii în care a introdus fulgi de ton, cuburi de brânză de capră, felii de ardei iute, petale de flori și o ploaie bună de ulei de măsline extravirgin.

Primul curs a constat dintr-un Supă de brânză cu lapte de cocos însoțită de o garnitură de castravete tăiată în fâșii julienne și îmbrăcată cu zahăr brun și ulei de măsline extravirgin. Ca o notă finală, el a zdrobit câteva mazăre verzi de vară deasupra.

La rândul său, al doilea curs amintea de ouăle benedictine ale Palatului. Pe o felie de pâine cu aluat, șuncă de castane, ou de țară braconat și maioneză cu ulei de măsline extravirgin.