Vara luați pepene verde, pepene galben, roșii, castraveți, sardină, crab și căprioare
Consumul de alimente sezoniere oferă beneficii pe mai multe niveluri: acestea sunt mai hrănitoare, mai gustoase și mai ieftine. În plus, aportul său promovează agricultura durabilă și protecția mediului.
„În produsele de sezon puteți găsi o calitate nutrițională mai ridicată, atunci când este consumată la punctul adecvat de maturare și pe măsură ce trece mai puțin timp de la recoltare până la aport”, spun ei de la Colegiul Profesional al Dieteticienilor-Nutriționiști din Andaluzia (Codinan). "Al lor calități organoleptice, desigur, sunt și mai bune (culoare, miros, gust, textură) ", adaugă ei.
De asemenea, micșorați coșul de cumpărături întrucât "producția este de obicei locală. Aceasta implică o reducere a costurilor pentru depozitare, conservare, transport etc., care se reflectă în prețul produsului achiziționat de consumatori", spune Fundația Dietei Mediteraneene.
Mai multă apă, mai ușoară
În prezent, „progresele tehnologice din sectorul agricol și alimentar, recoltarea timpurie sau târzie și importul au făcut posibilă consumul numeroase produse pe tot parcursul anului", explică María Gómez del Campo, profesor la Școala Tehnică Superioară de Inginerie Agronomică, Alimentară și Biosisteme a Universității Politehnice din Madrid. Cu toate acestea, natura este înțeleaptă și oferă mâncare la momentul potrivit.
De exemplu "fructele vara, pe lângă faptul că sunt foarte colorate și arătătoare, sunt răcoritoare și bogat în apă pentru ameliorarea sed ", explică Ana Montero, profesor de nutriție și dietetică la Universitatea CEU San Pablo din Madrid. În acest sens, acestea sunt foarte potrivite în timpul sezonului estival, deoarece unul dintre principalele pericole din aceste luni este deshidratarea și cea mai bună modalitate de combatere a acesteia, pe lângă apa potabilă, ia fructe și legume proaspete. În plus, „organismul apreciază mese ușoare și răcoritoare pe vreme caldă. Nu este vorba de a mânca mai puțin, ci de o variație deosebită a dietei, deoarece numărul de calorii necesare este mai mic și hidratare crescută", expun de la Codinan.