Vara faceți grătar cum să-l preparați într-un mod sănătos și sigur
Alegerea alimentelor și metoda de gătit, precum și tipul de aparat în care gătim este esențial să avem grijă de sănătate cu această opțiune culinară.
@abc Actualizat: 17.07.2019 13: 00h
Știri conexe
Alegerea tipului de grătar, mâncarea și metoda de preparare a acestora, precum și curățarea grătarului sunt câteva dintre punctele care trebuie luate în considerare pentru a vă bucura de un gratar sanatos. Gătitul la temperaturi foarte ridicate și cu acțiune directă asupra produselor alimentare poate produce substanțe chimice dăunătoare, care pot fi neutralizate dacă se urmează sfatul nutriționistului și tehnologului alimentar, Giorgio Calabrese, și al experților în bricolaj și grădinărit de la manomano.es.
Grătarul permite gătitul într-un mod simplu, sănătos și gustos, dar dacă vrem să ajute și ppreveni bolile cardiovasculare Este important să alegem produse de calitate și să fim atenți la sosurile, garniturile, aperitivele și băuturile cu care decidem să însoțim felul de mâncare principal, așa cum ne recomandă Calabrese.
Tipuri de grătare
Gaz, cărbune și grătar electric. Care dintre ele permite o bucătărie mai sănătoasă? Nutriționistul explică faptul că, în modelele cu gaz, gătitul este 100% sănătos, deoarece gazul nu miroase sau modifică gustul alimentelor. În plus, emite o cantitate de monoxid de carbon de 2000 de ori mai mică decât cea a unei țigări și nu generează fum. Desigur, expertul indică faptul că ceea ce are un impact direct asupra sănătății nu este tipul de grătar pe care îl folosim ci modul în care pregătim mâncarea.
Cu toate acestea, nu atât tipul de grătar, cât modul de preparare a acestuia vor avea cel mai mare impact asupra sănătății noastre. Prin urmare, ne putem simți liberi să o alegem pe cea care se potrivește cel mai bine nevoilor noastre, atâta timp cât respectăm recomandările de pregătire și curățare.
Alegerea mâncării
Carnea și legumele sunt două tipuri de alimente potrivite pentru gătit la grătar. niste legumele prăjite sunt mai bogate în antioxidanți că, dacă este consumat crud sau fiert, deoarece, după cum explică dr. Calabrese, grătarul poate îmbunătăți beneficiile anumitor legume și poate schimba și îmbunătăți activitatea antioxidantă în altele. „Acesta este cazul dovlecelelor, vinetelor, ardeilor, cartofilor, dovlecelului, sparanghelului și roșiilor, de exemplu”, explică el. În ceea ce privește alegerea cărnii, expertul recomandă alegerea „numai a cărnii slabe și evitarea celor cu un conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi cârnații”.