VANILLA »PROPRIETĂȚI, BENEFICII ȘI CONTRAINDICAȚII
Știți ce este și cum este vanilia
Este vorba despre un produs derivat din orhideea vanilie planifolia, de Origine latino-americană, care de obicei se cultivă mai ales în Mexic.
Din această plantă unele păstăi fine care, odată coapte, se fierb și se lasă la soare până se rumenesc și au o consistență tare, rezultând ceea ce știm sub numele de vanilie.
Comercializarea sa poate fi realizată sub formă de păstăi, pudră sau esență și este folosit foarte frecvent în cofetărie, pentru prepararea deserturilor și băuturilor, precum și în parfumerie, pentru proprietățile sale aromatice incredibile.
Sunt diferite tipuri de vanilie:
- Vanilie fină, a cărei teacă măsoară între 20 și 30 cm, este colorată negru geroasă si a lui aroma este destul de puternică.
- Vanilie lemnoasă, care vine de la un teacă roșie mată, uscat și nu foarte apos, de obicei între 13 și 20 cm.
- Vanillon, provenind dintr-o păstăi plate și moi, maro și rar înghețat, care este de obicei între 10 și 12 cm și are o miros înțepător și puternic.
- Vanilie indiană, din India, cu un nuanță gălbuie și o aromă foarte blândă.
Știți care este originea vaniliei?
Acum, că știi ce este și cum este vanilia, cu siguranță vă întrebați, de unde vine acest condiment rafinat?
Ei bine, așa cum v-am spus, originea vaniliei este legat de un fel de orhidee tipică Mexicului, singurul dintre sute dintre ei care ne oferă lor fructe, cuie păstăi subțiri și alungite, la fel ca folosim ca condiment.
nume de vanilie a fost dat de cuceritorii spanioli, care a numit-o astfel datorită formei deosebite a fructului plantei. In orice caz, Totonacii antici o știau ca Xahanat sau floare neagră, in timp ce aztecii îl numiseră Tlixotlil.
Din cele mai vechi timpuri, acest condiment a fost folosit ca aromă, ca ofrandă zeilor și ca medicament, are incredibil proprietăți terapeutice despre care vom vorbi.
Vanilia și diferitele sale proprietăți
După cum am spus, vanilia este un condiment încărcat cu proprietăți extraordinare de îmbunătățire a sănătății, și are, de asemenea, o acumulare mare de nutrienți care ne favorizează corpul.
În caz că nu știați, fiecare 100g vanilie oferă 51,40 Kcal, 12,7 g carbohidrați, 28,50 g fibre, 0,1 g proteine și 12,65 g zaharuri.
De asemenea, acest condiment este sursă de minerale importante Dupa cum calciu, potasiu, sodiu, zinc si magneziu, și de vitaminele B2 și B3.
În ceea ce privește principalul proprietăți atribuite acestuia, găsim următoarele:
Compoziția nutrițională a vaniliei
| Calorii | 51,40 kcal |
| Glucidele | 12,7 gr |
| Fibră | 28,50 gr |
| Proteină | 0,1 gr |
| Zahăr | 12,65 gr |
| Sodiu | 9 mg |
| Magneziu | 12 mg |
| Zinc | 0,11 mg |
| Potasiu | 148 mg |
| Calciu | 11 mg |
Vitamine pe care le conține vanilia
| Vitamina B2 | 0,1 mg |
| Vitamina B3 | 0,4 mg |
- Antiinflamator: deoarece utilizarea sa ajută la reducerea inflamația intestinelor, pe lângă ameliorează durerile de stomac, diareea și crampele.
- Analgezice și antiseptice: deoarece ajută la calmarea durerii și are o acțiune antibacteriană care ajută la preveni infecțiile.
- Stimulante: Proprietățile sale aromatice și conținutul nutrițional ajută la îmbunătățirea funcționarea sistemului nervos.
- Relaxant muscular: ajută la ameliorarea durerilor abdominale și a celor din alte părți ale corpului.
- Antidepresive: relaxează și ameliorează stresul și anxietatea, îmbunătățind starea de spirit și combaterea depresiei.
- Afrodisiace: Se crede că acest condiment ajută la creșterea lividității favorizează relaxarea Da servește ca stimulent.