Valoarea nutritivă a morelelor
Ele pot fi folosite ca alte ciuperci, la grătar, sotate sau umplute, dar ceea ce face ca ciuperca Morel să fie remarcabilă este blatul său de fagure și tulpina goală. Este o ciupercă dificil de găsit în magazinul dvs. alimentar, dar este posibil să le vedeți la piața fermierilor locali. Morelurile au un conținut scăzut de calorii și o sursă bună de fibre, fier și vitamina D.
Conținut scăzut de calorii
O porție de 1 cană de moreluri, care cântărește 68 de grame, are doar 20 de calorii. La 0,3 calorii pe gram, aceste ciuperci sunt considerate un aliment foarte dens cu consum redus de energie. Asta înseamnă că ciupercile au un conținut scăzut de calorii în comparație cu greutatea lor, astfel încât să mâncați o porție mai mare din ele fără a consuma o cantitate excesivă de calorii. Includerea mai multor alimente cu un consum redus de energie în dietă vă poate ajuta să controlați foamea atunci când vine vorba de a mânca mai puține calorii.
Carbohidrați și fibre
Morelurile sunt sărace în carbohidrați, dar sunt o sursă bună de fibre. O porție de 1 cană conține 3 grame de carbohidrați și 2 grame de fibre. Fibrele ajută la deplasarea alimentelor prin sistemul digestiv. În plus, din ce în ce mai multe fibre din dieta ta scad nivelul colesterolului din sânge, previne constipația și te ajută să te simți plin mai repede. Nevoile zilnice de fibră variază în funcție de vârstă și sex. În general, femeile au nevoie de 21 până la 25 de grame de fibre pe zi, iar bărbații de 30 până la 38 de grame.