Valoarea nutrițională a fulgi de ovăz instant versus ovăz integral
Scris de: Becky Bell, MS, RD
Actualizat la: 20 noiembrie 2017
Poze Brand X/Poze Brand X/Getty Images
Făina de ovăz este o cereală integrală și un aliment sănătos pe care îl puteți include în micul dejun. Vă puteți delecta singur, cu o varietate de ingrediente gustoase, sau îl puteți folosi în bucătărie. Rafturile din supermarketuri oferă multe opțiuni, de la făina de ovăz familiară cu cereale integrale până la momentul aromat. Toate sunt nutritive, dar există unele diferențe în valorile lor nutriționale.
Cereale integrale versus ovăz instant
Făina de ovăz are întreaga sămânță și se rostogolește în fulgi. Acestea conțin cele trei părți ale semințelor, endospermul, tărâțele și germenii. Când este procesat, nimic nu este îndepărtat, păstrând toți nutrienții cerealelor întregi. Când cumpărați acest fulgi de ovăz, eticheta spune adesea „vechiul fulgi de ovăz”. De asemenea, producătorii fac fulgi de ovăz instant, dar îl taie în bucăți mai mici pentru a găti mai repede. Aproape toate fulgii de ovăz instant conțin ingrediente care îi sporesc aroma, textura sau prospețimea.
Valoarea nutritivă a fulgii de ovăz
O treime dintr-o ceașcă de ovăz laminat, care este echivalent cu un pachet de instantaneu, conține aproximativ 100 de calorii, 2 grame de grăsimi, 19 de carbohidrați, 1 de zahăr, 3 de fibre și 3,5 grame de proteine. Din cele 3 grame de fibre, 1,5 sunt fibre solubile, care este asociată cu scăderea colesterolului. O porție de această dimensiune oferă, de asemenea, 7% din cantitatea recomandată de fier pentru o zi.