Vafle ușoare și crocante - Rețetele JuJo
Ador aceste vafe ușoare și crocante. Rețeta noastră de vafe se face rapid și simplu și produce cele mai bune vafe ușoare și clare de casă. Accesați cea mai bună rețetă de vafe acum sau urmăriți videoclipul nostru rapid cu rețete care vă arată cum o facem.
Consultați Utilizarea Faceți rețeta
Cum se fac vafe ușoare și clare
Dacă sunteți în căutarea vafelor ușoare și crocante, atunci vă aflați cu siguranță în locul potrivit. Îmi iubesc vafele pentru că sunt pe partea mai subțire. Rețeta noastră face patru până la cinci vafe subțiri (poate o grosime de 1/2 inch). Dacă doriți să faceți vafe belgiene sau utilizați un fier de vafe adânc, probabil veți obține aproximativ trei vafe din rețeta noastră de mai jos.
Aceste vafe nu sunt vafe din punct de vedere tehnic belgian, care necesită adesea drojdie sau albușuri de ou care au fost biciuite până la puf. În schimb, aceste vafe ușoare pot fi făcute rapid și necesită ingrediente pe care le avem întotdeauna în bucătăria noastră.
Ingrediente pentru acoperire
Permiteți-mi să vă ghidez prin ceea ce veți avea nevoie, astfel încât să puteți lua rămas bun de la vafele șchiopătate și lipsite de aromă și de bună ziua la vafele ușoare și clare la exterior și chewy în mijloc.
Făină universală este făina mea preferată pentru aceste vafe. Puteți încerca făină integrală de grâu dacă doriți, doar să sperați că textura este puțin mai grea.
Amidon de porumb este „ingredientul nostru secret” pentru a face cele mai crocante vafe. Amestecat cu făină, amidonul de porumb vă asigură că vafele vor fi perfect crocante la exterior și fragede la interior.
Praful de copt și bicarbonatul de sodiu Ajută la creșterea și rumenirea vafelor. Pentru vafele mai ușoare, vă recomand să le folosiți pe ambele.
Zahăr, sare și extract de vanilie Oferă multă aromă. Mențin cantitatea de zahăr scăzută, deoarece îmi place să turn sirop de arțar deasupra, dar pentru vafe mai dulci, puteți crește zahărul. Cer 1 lingură, dar adăugarea unei linguri suplimentare nu ar strica.
Lapte și ulei sunt componentele lichide ale rețetei. Puteți folosi lapte obișnuit sau lapte ne lactat. În ceea ce privește uleiul, rămân cu ceva care are o aromă neutră, cum ar fi semințe de struguri sau ulei de șofrănel. Pentru o aromă de cocos, puteți încerca uleiul de cocos topit. Dacă vă întrebați despre unt, îl puteți folosi, dar uleiul va face o vafe mai ușoară și mai aerisită.
Ou adaugă curățenia și oferă structură. Un singur ou face trucul. Dacă doriți vafe fără ou, îl puteți înlocui cu un ou de in.
Cum se fac vafe de lapte
De când am împărtășit rețeta noastră de vafe, mulți dintre cititorii noștri ne-au întrebat dacă rețeta noastră de vafe poate fi făcută cu lapte de unt. Răspunsul este 100% da! Deoarece rareori avem lapte de unt în frigider atunci când pofta de napolitane se mișcă, ne-am gândit că este important să împărtășim cum să le facem fără lapte de unt, dar lucrul minunat al acestei rețete este că puteți folosi lapte obișnuit, lapte fără lapte și chiar lapte. .
Metodă pas cu pas de a face vafe
Procesul de fabricare a acestor vafe nu ar putea fi mai simplu. Permiteți-mi să vă ghidez cum o fac:
Mai multe dintre sfaturile mele pentru a face vafe
Nu suprasolicitați aluatul. La fel ca clătitele sau brioșele, doriți să fiți blând atunci când amestecați ingredientele uscate și umede. Doar bateți sau amestecați până se amestecă, nu este nevoie să amestecați aici.