VACA LAPTEA Este vorba de proteine, nu?

• Despre noi
  • Istorie
  • Politica de Confidențialitate
  • Echipa noastră
  • Profil editorial
    • Tiraj tipărit
    • Distribuție regională
    • Cititori online
    • Sectoare de afaceri
  • Publicitate
    • Imprimare
    • Calendare
    • Bannere online
    • Buletine electronice
  • Alte site-uri web
    • Site-ul englezesc
    • Site-ul francez
    • Site turcesc
    • Site chinezesc
• Revistă
  • Revista online
    • Revista în spaniolă
    • Revista în limba engleză
    • Revistă în limba turcă
    • Revistă în arabă
    • Revistă în chineză
    • Revista în franceză
  • Abonați-vă la revista tipărită
  • Abonați-vă la revista digitală
• Mașini
  • Mașini de măcinat
    • Mâncare echilibrată
    • Făină
    • Orez
    • Paste
    • Semințe oleaginoase
  • Mașini de laborator
• Nutriție
  • Hrana animalelor
    • Porci
    • Rumegătoare
    • Păsări
    • Peşte
    • Animale de companie
  • Hrana umană
    • Făină de grâu
    • Făină de orez
    • Făină de cereale
    • Aditivi
• Materii prime
• Depozitare și manipulare
  • Silozuri
  • Transport
  • Obosi
  • Încărcare și descărcare
  • Ambalare și paletizare
• Companii
• Evenimente
  • Evenimente
  • Conferințe
• MAG TV
  • Toata lumea
  • Companii
  • Evenimente

• Acasă
• Nutriție
• Hrana animalelor
• Rumegătoare
• VACĂ CU LAPTE: Este vorba despre proteine, nu?

Rumegătoarele, precum vacile de lapte, fac minuni deoarece pot transforma proteinele necomestibile de calitate scăzută în fibre și se pot concentra în proteine ​​de înaltă calitate găsite în lapte și carne. Dar ce rol joacă azotul (N) aici și cum intră ureea în lapte? Și cum aducătorii alimentari naturali pe bază de plante contribuie substanțial în acest context?

La fel ca proteinele, ecosistemul ruminal este foarte complex în structura și funcția sa. Proteinele sunt formate din 50 de aminoacizi și mai mult, oferind materialul pentru construirea și reînnoirea celulelor și a țesuturilor. Această funcție nu poate fi îndeplinită de niciun alt aliment. Vacile necesită cantități specifice de aminoacizi pentru a menține corpul, inclusiv mușchii și oasele, dezvoltarea vițelului și producția de lapte. Există două surse principale care contribuie la rezerva de aminoacizi disponibili în duodenul rumegătoarelor:

În primul rând, proteina microbiană, sintetizată în rumen de către microbi și cu 50-75 la sută reprezentând cea mai importantă cantitate din aportul total de proteine ​​al vacii. Odată cu furnizarea de energie prin carbohidrați, microbii își construiesc propriile lor proteine ​​prețioase din azot și aminoacizi, înainte de a fi atrași în duodenul vacii unde sunt digerați.

Deși producția de proteine ​​microbiene este garantată doar de disponibilitatea simultană a amoniacului, produsă prin hidroliza surselor de proteine ​​degradabile (sau N) și a scheletelor de carbon din carbohidrați fermentabili.

În caz de deficiență energetică și exces de proteine, microbii folosesc proteine ​​pentru producerea de energie, rezultând o risipă de N, deșeuri care vor fi excretate în urina vacii și reflectate în nivele mai mari de azot de uree din sânge și lapte.

În al doilea rând, proteina nedegradabilă (UDP), partea proteinei furajere care rezistă proceselor din rumen, este, prin urmare, disponibilă vacii direct în intestinul subțire.

În ceea ce privește UDP, este important să se asigure că echilibrul de aminoacizi al materialelor furajere din rație corespunde cerințelor vacilor. Deși vacile cu randament ridicat necesită mai mult UDP pentru a satisface nevoile de proteine ​​ale vacilor, proteina microbiană rămâne întotdeauna cea mai importantă sursă de proteine.

Depinde de doza corectă

Acest lucru explică necesitatea hrănirii vacilor de lapte performante după cum este necesar și în cel mai optim mod posibil. În plus față de furnizarea adecvată de fibre brute și o structură suplimentară de alimentare, energie și substanțe nutritive, suficient azot (N) este cea mai importantă condiție prealabilă pentru sinteza bogată a proteinelor la rumegătoare.

În schimb, utilizarea ineficientă a N duce inevitabil la costuri mai mari de hrană și la probleme de mediu. Dar nu doar aspectele economice și de mediu susțin o utilizare optimizată a N, ci și bunăstarea animalelor pare să fie un aspect important în acest context.

Un aport echilibrat de N reduce riscul de deficit energetic și afectează pozitiv fertilitatea vacii. În plus, o supraofertă de N supraîncarcă ficatul ca principal organ metabolic și, prin urmare, trebuie evitată, dacă este posibil. În cele din urmă, deoarece excreția de N afectează și clima grajdurilor, este evident să păstrăm concentrațiile scăzute, ceea ce contribuie la bunăstarea animalelor.

---