V; deo Trei sfaturi pentru a cumpăra ciuperci și două idei pentru a le găti Rețete El Comidista EL PA; S

O companie dedicată ciupercilor cu 50 de ani de istorie ne învață ce trebuie să căutăm atunci când le cumpărăm. Și un bucătar care a scris o carte de bucate setera ne împrumută două rețete neevidente.

Un alt articol despre ciuperci în octombrie? Ei bine, da, un alt articol despre ciuperci în octombrie. Când vreți să scoatem obiectele de ciuperci, în ianuarie? Toamna este anotimpul acestui produs și, de asemenea, ceea ce vă spunem în videoclipul de astăzi nu este obișnuit.

pentru

În primul rând, avem o eminență în cultivarea și vânzarea ciupercilor: Xavier Petràs. Responsabilul miticului stand Petràs din La Boquería din Barcelona ne-a dat o mulțime de sfaturi pentru a nu ne înșela când cumpărăm ciuperci. În al doilea rând, unul dintre cei mai buni bucătari din oraș: Sergi de Meià. Autorul La cuina dels bolets (Bucătăria ciupercilor) îți gătește două rețete neadevărate, valabile pentru orice varietate și foarte ușor de preparat. Mai sus le aveți în format audiovizual color; aici jos în alb și negru.

BURGERI DE CUPURI ȘI POLENTA

  • 250g mamaliga
  • 100 g de ciuperci
  • 75 g dovleac în cuburi mici
  • 75 g spanac
  • 75 g morcov
  • 1 catei de usturoi
  • 2 linguri linte fierte
  • 2 linguri sos de roșii și ceapă
  • 1/2 lingură de boia dulce
  • 1/4 linguriță chimen
  • 1 vârf de nucșoară
  • 2 litri de apă
  • Ulei de masline
  • Piper negru
  • Sare
  • All i oli (opțional)