Utilizările de chimen - 9 beneficii, proprietăți medicinale și origine - Enciclopedia alimentelor
Unul dintre condimentele care nu pot lipsi niciodată în bucătărie este chimion, deoarece aroma și aroma sa sunt compatibile cu majoritatea preparatelor. Dimpotrivă ceea ce cred mulți, acest condiment nu ne servește doar pentru gătit, ci sunt derivate multe alte produse cu beneficii excelente. Aici veți ști asta și multe altele.
Ce este chimenul?
Cuminum cyminumo este o plantă erbacee membră a familiei Apiaceae care produce semințe aromatice care sunt utilizate pe scară largă în gătit ca condiment. Această plantă din regatul vegetal poate atinge o înălțime cuprinsă între 60 și 90 de centimetri, cu frunze alungite, subțiri și flori mici. Semințele sale sunt tocmai cauza popularității chimenului alungit, cu miros și gust puternic caracteristic, similar cu un bob de orez, deși mult mai mic, textura lor este foarte asemănătoare cu cea a paiului.
Beneficiile de chimen, la ce servește?
Reduce colesterolul
Studiile efectuate de Universitatea Shahid Sadoughi (Iran) au arătat că consumul de chimen ajută la scăderea nivelului de colesterol rău din sânge. Prin urmare, este un aliat excelent pentru persoanele care se luptă să-și reducă colesterolul din corp.
Combate bronșita
Utilizarea chimenului pentru tratarea bolilor bronhiilor, cum ar fi bronșita, sa dovedit a fi foarte eficientă.
Este antimicrobian
Chimenul este un antimicrobian natural, util pentru a contracara respirația urât mirositoare, cavitățile și alte probleme orale.
Relaxant natural
Proprietățile relaxante și calmante ale chimenului vă ajută să adormiți, să reduceți tensiunea, stresul și anxietatea, precum și să luptați împotriva insomniei.
Antioxidant
Un alt beneficiu remarcabil al acestui aliment se datorează capacității sale de a combate deteriorarea celulelor datorită capacității sale de a elimina radicalii liberi care rămân în corpul nostru.
Anemie cu deficit de fier
Chimenul conține cantități mari de fier, deci este foarte recomandat să evitați anemia sau să contracarați boala.
Întărirea oaselor și a dinților
Alte minerale găsite în chimen sunt magneziul și calciul. Deși calciul este discutat în mod obișnuit, oasele au nevoie și de cantități enorme de magneziu pentru a rămâne sănătoși. Același lucru este valabil și pentru dinții care sunt compuși, printre alte elemente, din aceste minerale. Prin urmare, consumul de chimen ar contribui pozitiv la consolidarea ambelor.
Chimen pentru gaze
Chimenul a fost utilizat în mod tradițional pentru a preveni gazul și flatulența, modul adecvat pentru aceasta este perfuzia. Pentru a pregăti această infuzie trebuie să punem într-o ceașcă cu apă clocotită aproximativ 2 gr. din semințe de chimen fie întregi, fie zdrobite. Lăsați-l să se odihnească și beți o ceașcă din această infuzie după mese.
Chimenul te îngrașă sau arde grăsime?
Când vine vorba de orice mâncare, una dintre primele întrebări care îmi vin în minte este Se îngrășează sau se folosește pentru a slăbi? Ei bine, în cazul chimenul nu îngrășează și este folosit pentru a pierde în greutate. Aici puteți afla cum să-l pregătiți pentru a pierde grăsime.
Ingredientele pe care le vom folosi vor fi doar o linguriță mică de chimen și o ceașcă de apă, minerală dacă este posibil. Puneți apa într-o oală și adăugați chimenul. Puneți oala pe foc și, după ce a dat în clocot, lăsați amestecul să fiarbă 5 minute. Lăsați lichidul să se odihnească pentru aceeași perioadă de timp, strecurați-l și continuați să-l beți. Se recomandă să luați între 1 și 3 căni pe zi, deoarece nu este recomandabil să depășiți această cantitate. Pentru cele mai bune rezultate, vă recomandăm să îl luați după mesele principale ale zilei.