Utilizarea ra; ces și cada; bucle în alimente; n porci PortalVeterinaria
Introducere
În Venezuela, producția specializată de carne de porc contribuie cu aproximativ 95% din carnea de porc națională, valoare care pentru 1988 a fost de 148.318 t, în timp ce în 1996 a ajuns doar la 67.200 t (MAC, 1996), generată cu rații cu o componentă mare de materii prime importate ( cereale și soia). În principal datorită limitărilor producției naționale din cauza randamentelor scăzute, împreună cu concurența pentru consumul uman care împiedică utilizarea acestuia în hrana animalelor. Scăderea producției de porc a fost o consecință a aplicării politicilor economice oficiale, care au dus la creșteri succesive ale prețurilor amestecurilor echilibrate, manifestându-se în prețurile ridicate ale produsului la nivelul consumatorului, care împreună cu scăderea puterii de cumpărare a populației, a dus la o scădere a consumului de carne de porc (González, 1994), dând naștere unei situații de instabilitate și decapitalizare a sectorului productiv (Machado, 1989).
Acest sistem de producție nu este cel mai potrivit pentru condițiile noastre, fiind necesar să dezvoltăm o integrare care să încorporeze în circuitul porcilor, agricultura prin culturi tropicale cu avantaje agroecologice, eficiență biologică ridicată, cu cerere redusă de intrări, care sunt produse cu tehnologii simple, cu randamente adecvate de biomasă, care profită de condițiile tropicale, au o concurență minimă cu alimentele umane și cu valori nutriționale care le permit să fie incluse în dietele pentru porci, înlocuind total sau parțial cerealele și soia, fără a provoca un prejudiciu semnificativ în variabile comportamentului productiv al porcilor (González și Díaz, 1997).
Caracteristici generale
Aceste culturi, datorită caracteristicilor lor, înseamnă o alternativă valabilă în țară, cu un cost de producție aproximativ de 512 dolari/ha și un randament mediu de rădăcină de 6431 kg. DM/ha, rezultă, inclusiv uscarea, un cost de aproximativ 88 USD/t DM (Proiect Batata: CONICIT-UCV) cu o energie digerabilă de 3150 Kcal/kg. DM.
Randamentele de rădăcină de cartof dulce, provenite din statistici oficiale (aproximativ 4500 kg de rădăcină proaspătă pe ha), contrastează cu rezultatele cercetării (tabelul 1) care sunt apropiate de mediile obținute în plantațiile comerciale din entitățile federale ale țării, cum ar fi: Cojedes (18,00 t/ha); Carabobo (28,00 t/ha); Yaracuy (20,00 t/ha); Monagas (35,00 t/ha); Aragua (40,00 t/ha), conform celor raportate de Jiménez (1998). În ultimii ani, cercetătorii de la Proiectul Batata au generat clone prin îmbunătățire genetică (C-21; C-14; U7-16; M-36; U7-26; T-14; U5-7; M-10; TU- 117; TU-135; U-013: T-312; T-33); care au demonstrat o performanță remarcabilă în productivitate, până la 69,00 t/ha și până la 9% proteine (Moreno, 1994 a și Moreno 1994 b). Aceste soiuri sunt în prezent evaluate prin studii regionale pe teritoriul național.
Tabelul 1. Randamentul cartofului dulce în funcție de soi, conform diferiților autori.
Palacios și colab. 1979
Sursa: González, 1994
La rândul său, manioca este o cultură foarte răspândită la nivel mondial, Africa și Asia fiind regiunile cu cea mai mare producție din lume, în 1998, cu 86,5 și respectiv 45 de milioane de tone. În America Latină, principalul producător este Brazilia, cu 21,5 milioane de tone în același an. Această resursă este destinată consumului uman și hranei pentru animale, deoarece constituie o sursă de energie utilizată în mod obișnuit în Europa în hrana animalelor (Cock și Lynam, 1970). Datorită randamentelor ridicate pe care le prezintă, îi permite să concureze cu cerealele (grâu, orz și ovăz), care sunt, de asemenea, destinate în principal consumului uman în acea regiune; manioca folosită de comunitatea europeană provine din Asia. La tropice, sunt raportate producții cuprinse între 12 și 40 t/ha de material proaspăt, ceea ce se traduce în 4,9 până la 14 t DM/ha/an, așa cum se arată în tabelul 2, cu un comportament diferențial în funcție de sezonul de recoltare conform informațiilor raportat de Iglesias și colab. (1997) care în studiile regionale au evaluat performanța a 20 de genotipuri în 4 locații și două sezoane.