Utilizarea fructelor de pâine și a făinii de frunze (Artocarpus altilis) la îngrășarea

ARTICOL DE INVESTIGARE

Utilizarea fructelor de pâine și a făinii de frunze (Artocarpus altilis) la îngrășarea iepurilor albi din Noua Zeelandă

Utilizarea fructelor și a frunzelor din frunze de pâine (Artocarpus altilis) pentru îngrășarea iepurilor albi din Noua Zeelandă

Coralia S. Leyva1, M. Valdivié2 și A. Ortiz1
1 Centrul pentru Studiul Speciilor Minore, Facultatea de Agroforesterie Montană, Universitatea din Guantánamo (UG). Autostradă către El Salvador, km 6½, El Salvador, Guantánamo, Cuba
E-mail: [email protected]
2 Institute of Animal Science (ICA), Mayabeque, Cuba

Cuvinte cheie: hrănire, Artocarpus altilis, iepure, Neonotonia wightii .

Creșterea iepurilor în țările tropicale este o opțiune interesantă pentru a produce carne cu valoare nutritivă ridicată pentru dieta umană (Herrera, 2003). Pentru sectorul țărănesc cubanez și chiar pentru sectorul industrial, utilizarea concentratelor comerciale în hrănirea iepurilor este o opțiune nepracticabilă, datorită costurilor ridicate ale acestor alimente (López și Montejo, 2005).

În Cuba, mai mult de 70% din producția de carne de iepure este generată în sectorul privat, cu sisteme alternative de hrănire care îi permit să obțină creșteri în greutate în viu de 10 până la 25 g/iepure/zi, cu o medie națională de 16 g/iepure/zi, împreună cu o rată scăzută a mortalității și o viabilitate economică adecvată, după cum a raportat La O (2007).

În sectorul de iepuri de stat, costul ridicat al alimentelor convenționale nu permite dezvoltarea durabilă; Se folosește furaje peletate de calitate medie, pe lângă furajele care determină creșteri modeste în greutatea vie (14-20 g/iepure/zi) și o rată ridicată a mortalității (García, 2005). Din acest motiv, trebuie create inițiative pentru a renunța la aceste forme de hrană, precum și pentru a utiliza mai bine alimentele locale și alternative.

În acest sens, pomul de pâine (Artocarpus altilis) oferă o alternativă durabilă, datorită disponibilității sale ridicate, în special în provinciile Guantánamo și Santiago de Cuba, unde se pierd 50.000 de tone de fructe pe an și frunzele sale nu sunt folosite ca animale furaje, în ciuda faptului că este o plantă veșnic verde și o biomasă abundentă (Leyva, 2010). Pe baza celor de mai sus, obiectivul acestei lucrări a fost de a evalua efectul a trei diete asupra comportamentului productiv și economic al iepurilor de îngrășare.

MATERIALE ȘI METODE

Studiul a durat 90 de zile și a fost realizat la noul tip de fermă de stat „Lorenzo Boicet”, care se află în municipiul Guantánamo, provincia Guantánamo, Cuba.

Au fost folosiți 36 de iepuri masculi din rasa albă din Noua Zeelandă, înțărcați recent, cu vârsta de 35 de zile și o greutate medie medie de 506 g/animal, care au fost așezați în doisprezece cuști tipice de sârmă pentru animalele care îngrășau (trei iepuri pe cușcă). Designul a fost complet randomizat, cu trei tratamente și patru repetări. Fiecare animal a fost considerat o repetare pentru variabilele: greutatea vie inițială, greutatea vie finală și creșterea medie zilnică; precum și cuști pentru variabilele: consumul de furaje și conversia furajelor.

Au fost comparate trei diete: 1) furaje comerciale plus glicină (Neonotonia wightii), ca martor; 2) făină de fructe de pâine (A. altilis) plus glicină; și 3) furaje integrale compuse din fructe de pâine și făină de frunze (furaje de pâine). Tabelul 1 prezintă materiile prime ale hranei pentru fructe de pâine, iar Tabelul 2, compoziția chimică a hranei comerciale și a furajelor cu glicină.

Hrana și masa de fructe și frunze de pâine au fost furnizate cu o dimensiune a particulelor care a variat de la 1 la 3 mm. Faina de fructe de pâine și frunze a fost obținută folosind metodologia descrisă de Leyva și Valdivié (2007). Frunzele de glicină proaspete au fost oferite în fagurii furajeri, situați între o cușcă și alta. Alimentele care alcătuiau fiecare dietă au fost furnizate ad libitum, ceea ce a permis selectarea lor de către animale. Apa a fost furnizată după bunul plac în tetine, iar hrana, în două alimentatoare de lut pe cușcă, care au fost reumplute la 8:30 a.m. și 16:30 zilnic, pentru a garanta cantitățile necesare de alimente 24 de ore pe zi.

Indicatorii evaluați au fost: viabilitatea, greutatea vie, consumul de furaje, conversia furajelor, greutatea carcasei, greutatea viscerelor comestibile și randamentul în porțiuni comestibile. Analiza varianței a fost aplicată datelor, iar testul cu intervale multiple Duncan (1955) a fost utilizat pentru a găsi diferențele dintre medii.

La sfârșitul experimentului, 30 de iepuri au fost sacrificați, câte 10 pentru fiecare tratament, pentru a determina randamentul în carcasă, gât și porțiuni comestibile; Acestea au fost apoi dezosate și s-a determinat randamentul în carne curată. Pentru procesarea indicatorilor evaluați, a fost efectuată o analiză a varianței, conform unui design complet randomizat, cu trei tratamente și zece repetări; fiecare iepure eutanasiat a fost considerat o repetiție.

Mușchiul longissimus dorsi al fiecărui iepure eutanasiat a fost utilizat pentru a determina compoziția chimică a cărnii (substanță uscată, proteină brută, grăsime și cenușă) în fiecare variantă de hrănire. De asemenea, folosind acest mușchi, s-a evaluat aroma, aroma și duritatea cărnii din fiecare tratament, pentru care a fost angajat un grup de doisprezece degustători oficiali ai combinației de carne din provincia Guantánamo, conform metodologiei descrise de Díaz, Álvarez și Ilie (1981).

Pentru analiza economică, s-au utilizat datele de consum ale fiecăruia dintre alimentele care alcătuiau dietele și prețul acestora în USD și s-au determinat următorii indicatori de cheltuieli: costul dietei pe iepure, costul dietei pe tonă de greutate vie și costul dietei pe tonă de carcasă.

REZULTATE SI DISCUTII

Viabilitatea animalelor în cele trei tratamente evaluate a fost de 100% (tabelul 3), ceea ce demonstrează siguranța acestor noi sisteme de hrănire, realizate cu fructe și frunze ale pomului de pâine.