Utilizarea eficientă a fosforului în hrănirea rumegătoarelor, Știri - GENEX
Utilizarea eficientă a fosforului în hrănirea rumegătoarelor
Este important să reglați conținutul de fosfor al rațiilor pentru a evita o contribuție excesivă, deoarece animalul îl elimină în mediu cu consecințe pentru ecosistem. Obiectivul este realizarea unei producții maxime cu cel mai mic cost economic și de mediu
12 decembrie 2012
R. Bodas [1], J. Amor [2], S. Andrés [3], P. Llorente [2], J.M. Vidal [2] și F.J. Giráldez [3]
1 ITACIL. Valladolid
2 Inatega. Corbillos de la Sobarriba. Leu
3 Institutul pentru animale de munte (CSIC-ULE). Leu
Imagine oferită de autori
Principalul obiectiv al formulării rațiilor pentru animale este obținerea unei producții maxime cu cel mai mic cost economic și de mediu posibil. Este necesar să se realizeze un echilibru între acești trei factori: productiv, economic și de mediu. Acest scop poate fi aplicat rației în ansamblu și, prin extensie, fiecăruia dintre diferiții nutrienți. Fosforul este unul dintre cele cu cele mai mari implicații în cele trei domenii menționate mai sus. Acestea sunt discutate mai detaliat mai jos.
Fosforul ca factor determinant al performanței productive
La animale, aproximativ 80% din fosforul prezent în corp face parte din oase și dinți, care, la rândul lor, acționează ca un rezervor pentru acest mineral. Restul de 20% se găsește în alte componente (țesuturi moi, sânge etc.), unde participă la diferite funcții biologice, cum ar fi transferul de energie, transportul și metabolismul acizilor grași, formarea de proteine etc.
În cazul rumegătoarelor, fosforul este necesar și pentru funcționarea microbiotei rumenului, unde importanța acestui element este dublă. Pe de o parte, activitatea acestei populații microbiene este esențială pentru ca rumegătoarele să poată folosi furajele în mod eficient. Pe de altă parte, o funcționare corectă va asigura o mai bună utilizare a fosforului fitic prezent în rație, datorită activității fitazice a microorganismelor.
Având în vedere importanța sa în menținerea funcțiilor biologice, o deficiență a aportului de fosfor are efecte negative grave (Underwood și Suttle, 2002). Primele semne observate sunt de natură generală și nu sunt asociate frecvent cu un deficit de fosfor. Se observă o reducere a consumului și a utilizării alimentelor, cu o scădere consecventă a ratei de creștere. De asemenea, poate apărea un fenomen numit pica, care constă într-o alterare a poftei de mâncare (ingestie de sol, oase etc.).
Dacă deficiența persistă, animalul prezintă anorexie și scădere în greutate. La rândul lor, apar alte semne care variază în funcție de starea productivă în care se află animalul (scăderea fertilității, întârzieri în concepție, scăderea producției de lapte etc.).
Pentru a evita deficiența sa, sursele minerale de fosfor sunt incluse în mod obișnuit în furaje și furaje, în general fosfați de origine minerală (meta, piro sau ortofosfați). În plus, tendința până relativ recent a fost de a formula diete cu o marjă mare de siguranță, ceea ce se traduce, de obicei, într-un aport excesiv de fosfor.
Fosforul ca poluant pentru mediu
În prezent, fosforul este considerat un factor cheie în procesele de eutrofizare a ecosistemelor acvatice. O creștere a conținutului de fosfor din aceste ecosisteme se traduce printr-o creștere a materiei vegetale care va împiedica transmiterea radiației solare, ceea ce va scădea fotosinteza și conținutul de oxigen din apă. În același timp, crește activitatea microorganismelor care descompun materia organică și consumul de oxigen. Aceste modificări modifică condițiile ecosistemelor, scad diversitatea biologică și numărul de animale, cum ar fi pești și crustacee.