Utilizarea de fitobiotice pentru a evita reziduurile de antibiotice la puii de carne
- RSS
- Stare de nervozitate
- Youtube
- Google +
Utilizarea de fitobiotice pentru a evita reziduurile de antibiotice la puii de carne
Consumatorii din întreaga lume sunt din ce în ce mai preocupați de prezența reziduurilor de antibiotice în carne, ouă și lapte. Mai mult, utilizarea antibioticelor care promovează creșterea a fost restricționată sau interzisă în multe țări și există un control crescut asupra utilizării antibioticelor pentru tratamentul bolilor. Pe de altă parte, în ultimii ani, unii dintre principalii producători de pui, lanțurile de fast-food și supermarketurile folosesc etichetarea „fără antibiotice” ca strategie de marketing.
Etapa de finisare a puiilor de carne este un moment critic: există o densitate mare de animale și, prin urmare, riscul de boli crește, în timp ce utilizarea multor antibiotice și anticoccidiale este restricționată din cauza perioadei de sevraj. În această etapă crucială, fitobioticele sunt mai eficiente decât alte produse în menținerea sănătății și productivității digestive, evitând utilizarea antibioticelor.
În acest blog discutăm de ce fitobioticele înlocuiesc cu succes promotorii de creștere a antibioticelor în etapa de finalizare.
Avantajele fitobioticelor față de acizii organici
Serviciul USDA pentru Siguranța și Inspecția Alimentelor recomandă utilizarea acizilor organici în apa potabilă (USDA-FSIS, 2008) în etapa de finisare pentru a controla agenții patogeni din puii de carne, în special în perioada de rechemare a furajelor. Acidificarea apei potabile este destul de ieftină și, prin urmare, este o practică obișnuită în fermele din întreaga lume.
Cu toate acestea, trebuie subliniat faptul că Acidificarea apei va fi eficientă numai dacă pH-ul apei la nivelul păsărilor este cuprins între 3,5 și 4. Concentrația de acizi organici în apă nu este importantă atunci când vine vorba de controlul bacterian; pH-ul final al apei este factorul determinant. Datorită, acidificarea apei este o practică ieftină, dar are unele dezavantaje majore:
- Doza de acizi organici necesară pentru a atinge un pH = 3,5-4 este mare, face ca apa potabilă să fie acidă și poate deprima consumul de alimente și apă.
- Apa acidificată poate provoca inflamații intestinale, tulburări metabolice și poate reduce absorbția unor substanțe nutritive.
- Apa acidificată poate interfera cu produsele farmaceutice și de sănătate animală administrate de apa potabilă.
- Apa la un pH atât de scăzut corodează părțile metalice ale băuturilor, pompelor dozatoare și conductelor, crescând costul întreținerii.
- PH scăzut favorizează creșterea algelor și fungilor în liniile de apă.