Usturoiul, sursă de sănătate Teinteresa
24 august 2013 De www.teinteresa.es
Adevărul dragi cititori ai acestei secțiuni a Teinteresa, că săptămâna aceasta am avut mai multe subiecte despre care să vorbesc. De exemplu, spuneți-le despre știrile care au fost publicate despre reducerea speranța de viață în Spania sau care există bacterii care trăiesc în condiții extreme unde ființa umană ar fi incapabilă să supraviețuiască doar câteva secunde, printre multe alte probleme. Dar dintr-o dată mi-am amintit că abia începusem weekendul trecut Liga profesionistă de fotbal și am adăugat că în memoria comentariului unei femei celebre dintr-un fotbalist, nu mai puțin celebru, magnific care, după cum își vor aminti majoritatea dintre voi, a inventat fraza acum celebră «Spania miroase a usturoi«. M-am gândit atunci, să vorbim despre usturoi și să lăsăm celelalte subiecte pentru alte săptămâni pentru că nu știu dacă Spania Miroase a usturoi sau nu, dar sper că după citirea acestui scurt articol miroase mult mai mult pentru că dacă îl folosești în dietă, îl vei folosi și mai mult și dacă nu începi să îl folosești.
Usturoiul este unul dintre legume care au proprietăți mai benefice pentru noi Sănătate. Printre multe alte proprietăți, usturoiului i s-au atribuit efecte antiinflamatoare, antibiotice și antiseptice, reduce colesterolul și trigliceridele, crește nivelul de insulină astfel încât experții l-au recomandat diabeticilor și se spune chiar că usturoiul poate elimina paraziți intestinali, dizenterie și alte infecții gastro-intestinale. Există, de asemenea, date care sugerează că usturoiul este, de asemenea, bun pentru reducerea stresului sau chiar a depresiei, deoarece usturoiul stimulează formarea unui neurotransmițător numit serotonina.
Serotonina este un neurotransmițător care este generat dintr-un aminoacid numit triptofan și care controlează starea de spirit, somnul sau chiar apetitul sau durerea.
Dar nu vom ajunge prea departe de a vorbi despre usturoi. Fără îndoială, una dintre cele mai cunoscute și recunoscute proprietăți ale usturoiului este proprietățile sale anticoagulant Da vasodilatator.
Efectul de subțire a sângelui a usturoiului pare a fi în mare parte datorat unei substanțe numite alicină. Alicina nu se găsește în mod natural în usturoi, ci atunci când bulb de usturoi se descompune, se eliberează alina, un compus care, în contact cu enzima alinază, formează alicină. Allin și allinase se găsesc în diferite compartimente de usturoi, deci prin spargerea lui bine, zdrobirea ei bine, mestecarea, alicină.